البط من الأكلات الدهنية ذات القيمة الغذائية العالية، وهو من الأكلات المشهورة في الدول العربية، وخاصة في مصر، ويحبه الكثير من الناس، ويمكن تحضيره بعدة طرق منها المشوي والحشو بالأرز والجبن. . وغيرها وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير البط لإفطار رمضان، تابعونا.

طريقة عمل البط لفطور رمضان

هناك العديد من الوصفات والطرق لتحضير البط، ومنها ما يلي:

طريقة عمل البط بالبرتقال

  • بطة كبيرة
  • حبتان من البصل.
  • ملح للتذوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • جزرتان.
  • طماطم
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقتين من العسل.

كيفية التحضير

  • نغسل البطة جيداً بالماء، ثم نصفيها من الماء.
  • نغسل الجزر ونقطعه إلى شرائح صغيرة.
  • نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
  • نقطع البصل إلى أجنحة.
  • نحضر وعاء ونضع فيه شرائح الجزر والطماطم المقطعة والبصل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة ونخلط.
  • احشي البطة بخليط الخضار.
  • نحضر صينية ونضع عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نضع فيها البط ثم نغطيها بورق الألمنيوم.
  • نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ساعة وربع.
  • أضف العسل إلى عصير البرتقال واخلطه.
  • أخرجي صينية البط من الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم ثم اسكبي عصير البرتقال فوق البطة.
  • نعيد البطة إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.
  • نخرج البطة من الفرن، ونقدمها ساخنة مع الأرز.

طريقة عمل البط المحشو بالأرز

  • بطة متوسطة الحجم.
  • كوبين من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • قطعة من البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • صلصة الطماطم

كيفية التحضير

  • نغسل البطة جيداً بالماء.
  • نغسل الأرز ونصفيه من الماء.
  • نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف الزبدة ونضيف الأرز ونحرك باستمرار ثم نضيف الملح والكمون والسبع بهارات والفلفل الأسود ونقلب جيداً ونضيف الثوم المهروس ونقلب ثم نصف كوب من السلق. الماء، واتركي الأرز على النار حتى ينضج نصفه.
  • ارفعي الأرز عن النار واتركيه ليبرد.
  • نحشي البطة بالأرز ثم نجمع الوركين معاً ونمسكها بالشيش طاووق أو العيدان الخشبية.
  • نحضر قدراً ونضعه على النار ونضيف إليه لترين من الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضع البصل والملح في الماء المغلي ثم نضيف البط ونغطي القدر ونتركه حتى تنضج البطة. . طبخ مكتمل وناضج.
  • نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نضع عليها البط ونسكب فوقها صلصة الطماطم.
  • نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة، ثم نضع الصينية في المرق ونتركها حتى ينضج البط.
  • نخرج البطة من الفرن، ونضعها في طبق، ونقدمها ساخنة.

إقرأ أيضاً: طريقة تحضير القرنبيط

طريقة عمل البط المحشو بالفريكة

  • نصف كيلو حبوب.
  • بطة متوسطة الحجم.
  • حبتان من البصل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • زيت مقلي

كيفية التحضير

  • نغسل البط جيداً بالماء ثم ننقعه في عصير الليمون والخل والملح.
  • قمنا بغسل الحبيبات بالماء، ثم نقعناها في الماء لمدة ثلاث ساعات.
  • نقوم بتصفية الحبيبات من الماء.
  • نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نضيف السمن والسميد ونحرك جيداً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ونحرك جيداً حتى تتحول الحبات إلى اللون الذهبي.
  • ارفعي الفريكة عن النار واتركيها تبرد.
  • ابشري البصل ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح واخلطي جيداً ثم أضيفي الحبيبات واخلطي.
  • نخرج البط من عصير الليمون والخل ثم نغسله بالماء ونتبله بالحصى ونجمع الوركين معاً ونربطها بخيط حتى لا تخرج حشوة البط.
  • نحضر قدراً ونضيف إليه لترين من الماء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
  • يُضاف الملح إلى الماء المغلي وبذور البصل، ثم يُضاف البط ويُترك حتى ينضج تماماً.
  • دعونا نخرج البطة من الماء.
  • نأخد مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف الزيت، ثم نضيف البط ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر من الأسفل، ثم نطبخها على الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
  • نخرج البط من المقلاة ونضعه في طبق التقديم ثم نرش عليه البقدونس المفروم ويقدم ساخناً.

طريقة عمل البط المشوي بالخضار

  • بطة
  • أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • حبتين كوسة.
  • بصل كبير
  • جزرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كبيرة ملعقة كبيرة ملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من السبع بهارات.
  • ملعقة من الفلفل الحلو
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • كوب رابع من صلصة الطماطم.
  • هناك وعاء من الزبادي.
  • ملعقة من السكر.

كيفية التحضير

  • تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة صلصة الطماطم، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والسبع بهارات، واللبن الزبادي، والسكر، والخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نغسل البطة جيداً بالماء، ثم نسكب الخليط فوقها ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
  • نغسل الجزر والكوسا جيداً بالماء، ثم نقطعهما إلى شرائح كبيرة.
  • قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
  • أضيفي شرائح الخضار إلى البط، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم.
  • نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نضع فيه البط والخضار ونتركه حتى ينضج تماماً.
  • إزالة احباط وترك البطة الذهبية.
  • أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها ساخنة.