تعتبر المطبخ العربي واحداً من أعرق تقاليدها الغنية، والذي يعود تاريخه إلى العصور القديمة. ومن خلال مختلف التبادلات الثقافية، ظهرت مجموعة واسعة من الأطعمة الشهية والمشروبات اللذيذة التي تضيف جوًا من الذوق والأناقة إلى ثقافتنا الغنية والعريقة. وكما تمامًا كما يتجدد التراث العربي في كل مجال، هناك العديد من الأطباق الشهية التي تستحق التجربة في عام 2023.
من بين الأطباق التي تستحق التجربة في 2023، نجد الكبسة، وهو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي. وتتكون الكبسة من الأرز وقطع اللحم، وتختلف المكونات الأخرى باختلاف منطقة العرب التي تقع فيها. تُقدم الكبسة مع الخضروات والشوربة الحارة التي تضفي عليها طعمًا خاصًا ومميزًا.
إضافة إلى الكبسة، هناك الكسكس، والذي يعد وجبة الافطار الرئيسية في المغرب. يتكون الكسكس من حبوب القمح المجروشة الناعمة، ويتم تقديمه مع اللحم والخضروات المطهوة بالطريقة المغربية الأصيلة، ويزين الطبق بالتوابل الشهية والورق العطري.
وإذا كنت من محبي الأكلات العربية النيئة، فإن الكبة النيئة هي الوجبة المناسبة لك، والتي تشتهر بها بلاد الشام، ويتكون الكبة من لحم الغنم النيء المفروم والتوابل، وتُقدّم عادةً مع الفنجان البارد من الشاي العربي والخبز المحمّر. وبجانب الكبة النيئة، يوجد الكبة المقلية والتي تُحضّر عبر طهي حشوة من اللحم المفروم والبصل والتوابل وثم تُعجن الخليطة في بعض الطحين وتشكل على شكل كرات صغيرة وتُقلى في الزيت.
وإذا كنت تفضل الخضروات، فإن الفتوش اللذيذ والمشهور في المطبخ اللبناني يجب أن يكون في قائمة الأطباق التي تستحق التجربة في 2023. يتكون الفتوش عادةً من الطماطم المفرومة والبصل والخيار والبقدونس مع الخبز المحمّر والتوابل الشهية، ويمكن أن تتغيّر مكونات هذا الطبق وتتلائم مع الذوق الشخصي.
كما لا تُفوّت إحدى الأطباق الخفيفة المشهورة في المطبخ العربي، الفلافل، التي تعد وجبة خفيفة شهية وصحية. ويتكون الفلافل من حبوب الحمص المفرومة مع التوابل والخضراوات المفروشة، ويقلى الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ويمكن تقديمها مع الصلصات اللذيذة والخبز المحمّر.
ويجب علينا أيضًا ذكر الأكلات الشهيرة في بلاد الشام مثل المنسف، والتشاو كفتة، والحمص بالطحينة، وغيرها الكثير. وتتميز هذه الأكلات بتوابلها الرائعة واللذيذة، وتناسب جميع أوقات اليوم من الفطور والغداء والعشاء.
وإذا كنت من محبي الأطباق الحلوة، يجب أن تجرب البقلاوة الشهيرة، وهي حلوى خفيفة لذيذة مع الحشوات المختلفة كالفستق والجوز واللوز والفواكه المجففة، وتتوفر البقلاوة في مختلف الأنواع الخاصة بكل منطقة عربية.
وقدّمنا بعض الأطباق الشهية التي تستحق التجربة في 2023 من المطبخ العربي، ويجب أن تتذوق كل بلد عربي إلى أكلاته الشهيرة الخاصة به، والتي تختلف من منطقة لأخرى. ومن خلال تجربة هذه الأطباق والاستمتاع بطعمها الرائع والفريد، يمكن الاستمتاع بتقاليدنا العريقة المحببة وتخليد تراثنا الغني وتجديده في كل عام.