لا يمكن لأيّ شخصٍ منا أن ينكر الأهمية التي يلعبها قطاع المطاعم والكافيهات في كلّ العالم، حيث يعتبر هذا المجال من أبرز الأماكن التي يمكن للناس فيها التواجد وتناول الطعام والتسلية، إضافةً إلى تحوّله إلى مصدر دخلٍ هام للعديد من الأفراد، فقط يُذكر أن صناعة المطاعم والكافيهات على مستوى العالم سيتطلّب التغيير والامتثال لبعض الأساليب الجديدة والمتبعة لدى هذه الصناعة لفترة من الزمن قبل نهاية عام 2023.
من تطورات سنوات الثانية والعشرين بما يخص هذا القطاع، قد ترتبط بفضل التغيير الديموغرافي للعالم، إذ تتعامل قطاعات الترفيه والضيافة في كلّ العالم مع مجتمعٍ تزايد نسبة مشاهدته لما هو مُتكرر وقابلٍ للانتشار السريع عبر الشبكة العنكبوتية. ومن هنا، يجدر الإشارة إلى براعة الصناعة في عيش التغيرات المُتعددة الأطراف المُتعلقة بالإدارة والتكنولوجيا وأسلوب العمل، مُحفّزةً دائماً على تقديم كل الميزات المعاصرة والسائدة في هذا العصر.
وفيما يلي، سنستعرض بما يقارب الألفِ كلمة، بعضًا من التوقعات المنتظرة لقطاع المطاعم والكافيهات قبل نهاية عام 2023:
1. النمو السريع للمطاعم الذاتية الخدمة: ومن الواضح أنّ النمو السريع لتقنية تسجيل الدخول والخروج الذاتي في المطاعم والكافيهات، سيظل مستمرآ خلال العامين المقبلين وبالتالي سيزيد الطلب على هذا النوع من المطاعم، نظرًا للتقدم الكبير الذي شهدته هذه التقنية في الأعوام الأخيرة.
2. انتشار شبكات الواي فاي (Wi-Fi): يتوقع أن تُصبح شبكة الواي فاي المجانية شائعةً جدًا في معظم المطاعم والكافيهات، مما يهدف إلى تلبية طلبات الزبائن، إذ يعتبر وجود الواي فاي ملابسات ضروريةً في المكان الممتلئ بالناس، وخاصّةً إذا ما ارتبط الأمر بالعمل والدراسة وما إلى ذلك.
إقرأ أيضا:تجربتي في الرياضة: كيف صنعت الرياضة مني شخصاً أفضل3. التحول إلى شراء الطعام عبر الإنترنت والذهاب للتوصيل: نظراً للحياة المزدحمة والمنظّمة التي يعيشها الناس في هذه الأيام، فإنّها تحتاج إلى الوصول إلى الخدمات التي يمكنها توفير الوقت، ومن هنا نجد أنّ العديد من الزبائن يرغبون في إجراء الشراء أو الطلب عبر الإنترنت، ليتم وبعد ذلك التوصيل التلقائيّ، وحتى وإن كان المكان يقع بعيدًا عن الدوائر الدولية لتوصيل الطعام.
4. الارتكاز على الطعام الصحي والخالي من الجلوتين والمنتجات الحلال: يتضمّن توقعات عالم المطاعم والكافيهات قبيل نهاية العام 2023 أن تتجه كثير من المطاعم إلى تقديم الأطباق الصحية والخالية من الجلوتين، والتي تتطلب سلفةً غذائية تخضع للعديد من الشروط والمتطلبات المتعلقة بالصحة. كما سيشهد السوق تزايداً في الإقبال على المطاعم الحلال، حيث يمثل هذا النوع من المطاعم وجباتٍ صحية وخفيفة ومتوازنة، والتي تترجم إلى جميع الأطباق الحلال التي يمكن تناولها عند الطلب.
5. الاستثمار في الأجواء والتصميم الداخلي: سنرى تفاصيل تصميميةٍ فريدة وجديدة تنتظر المزيد من صاحبي المطاعم والكافيهات، دفعةً من الحركة العالمية التي تجددت حديثًا في الأماكن العصرية والفاخرة. كما يتطلّع الكثيرون إلى الاستمتاع بنوعٍ ما من الأجواء الهادئة المريحة إلى تناول طعامٍ شهي ومُلذّ، ممّا يعني أنّ مالكي المطاعم والكافيهات سيستثمرون في الجانب الديكوريّ لهذا النوع من الأماكن.
6. الشراكة بين المطاعم والمنصات الإلكترونية: سنشهد في العامين المقبلين على تفاعل أكبر بين المطاعم والمنصات الإلكترونية، مثل التطبيقات المخصصة لمطاعم وتطبيق الهاتف المحمول. بالتالي، سنرى العديد من المنصات الإلكترونية الجديدة، والتي تهدف إلى زيادة الرؤية وكذلك المبيعات لدى المطاعم التي تشارك فيها، مما يوفّر للزبائن فرصةً أسهل وأسرع للوصول إلى الأطباق التي يرغبون بها.
إقرأ أيضا:قصات الشعر المتميزة للعام القادم: ما الجديد؟7. التركيز على تجربة العملاء: في عالمٍ يسعى إلى تلبية رغبات العملاء بأسرع طريقةٍ ممكنة، سيتعين على المطاعم تركيز مزيدٍ من الجهود على تجربة العملاء لديها، سواء كان عن طريق توفير المجموعات الخاصة أو تصميمات شبيهة ومثيرة للإعجاب، أو توفير تجارب مختلفة للعملاء.
إقرأ أيضا:الصبر والإيمان يتحدان في رحلتي مع مرض مزمن8. الدفع بشكل رقمي: سنرى بالتأكيدٍ دفعًا قويًّا في العامين المقبلين نحو الدفع بشكل رقمي، وذلك مع توسّع التقنيات المتعلقة بشبكات الدفع وتعطّلها وبيانات البطاقات الائتمانية، وذلك لتوفير حلول دفع آمنة وفعالة للتجار والزبائن على حد سواء.
في النهاية، نستطيع القول بأنّ صناعة المطاعم والكافيهات تتجه نحو تطبيق التكنولوجيا وجديد الأساليب الخدمية والبيئية، ومن أجل مواكبة هذا التغيير سوف تحتاج هذه الصناعة إلى استثماراتٍ جديدة في جميع المجالات المتعلقة بها، كل ذلك يهدف إلى تقديم تجربةٍ أفضل للمستهلكين.
