طريقة عمل خبز الصاج في المنزل، لأنه من أشهر أنواع الخبز الذي يمكن تحضيره في دقائق معدودة، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير خبز الصاج، وليس من الضروري وضع فرن في الفرن جلسة. ولكن يتم إشعالها على النار من خلال الصاج ومن هنا أطلق عليها هذا الاسم، وسنتحدث بمزيد من التفصيل في هذا المقال عن مكوناتها وكيفية تحضيرها.

يعتبر خبز الصاج من أشهى وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، لأنه يحتوي على جميع المكونات، ويمكن تحضيره في نصف ساعة تقريباً، وهذه وصفتي وطريقة تحضيره.

مكونات خبز الصاج التقليدي

  • كوب وربع ماء ساخن.
  • 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض (الدقيق).
  • قليل من الملح
  • ملعقة من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة زيت لدهن الطبق قبل إضافة العجينة.

طريقة تحضير خبز الصاج في المنزل

  • ضعي الخميرة في وعاء صغير، وأضيفي إليها السكر وربع كوب من الماء الدافئ، واخلطيهم جيدًا ثم غطيهم لمدة 10 دقائق.
  • ضعي الدقيق المنخول في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح، وخليط الخميرة، والماء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتشكل العجينة.
  • نعجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وغير لزجة.
  • ثم دهن العجينة بطبقة صغيرة من الزيت وتركها لمدة 60-120 دقيقة حتى ترتفع.
  • ثم اعجنيها لمدة دقيقة وقسميها إلى كرات بنفس الحجم ثم افرديها لتصبح رفيعة.
  • توضع العجينة بعد ذلك على سطح المكواة الساخنة لمدة 40 ثانية، ثم تقلب على الجانب الآخر وتترك لمدة 40 ثانية أخرى.
  • وأخيراً يتم تقديم خبز البلهنة والشفاء.

اقرئي أيضاً: طهي التورتيلا بعدة طرق جديدة وبمكونات بسيطة

خبز سوري صاج

تستغرق مدة تحضير خبز الصاج السوري حوالي الساعة، ويعتبر من ألذ الأطباق وأسهلها تحضيراً، وإليكم طريقة تحضيره.

مكونات خبز الصاج السوري

  • 4 أكواب دقيق (طحين).
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • قليل من الملح
  • كوب من الماء

طريقة عمل خبز الصاج السوري

  • ضعي الدقيق المنخول في وعاء عميق، وأضيفي إليه السكر، والملح، والخميرة، وقلبي الخليط جيداً.
  • ثم أضيفي الماء شيئاً فشيئاً حتى تحصلي على كتلة متجانسة ومتماسكة.
  • نغطي العجينة ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  • ثم تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تُفردها حتى تصبح رفيعة.
  • سخني المقلاة على نار عالية، ثم افردي العجينة حتى يتحول الجانب الأول إلى اللون الأحمر، ثم اقلب الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • ثم قم بتغطية الخبز لإبقائه باردًا عند استخدامه.

طريقة تحضير خبز الصاج العربي

يعتبر خبز الصاج العربي من أشهى الأكلات عند السعوديين، حيث يفضله الكبار والصغار، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره.

مكونات خبز الصاج العربي

  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • 4 أكواب دقيق أسمر منخول.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير خبز الصاج العربي

  • ضعي الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي إليه الخميرة، وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الماء شيئاً فشيئاً أثناء العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة.
  • ثم نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة 120 دقيقة.
  • بعد ذلك، قطّعي العجينة إلى كرات متساوية ومدّيها حتى تصبح رفيعة.
  • سخني الشواية أو المقلاة غير اللاصقة، ثم اعجن العجينة حتى يتحول لونها إلى الأحمر من جهة، ثم اقلبيها حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى اللون الأحمر.
  • تكرر هذه العملية حتى نفاد كمية العجين كلها، ثم تقدم.

خبز صاج للشاورما

يمكن استخدام خبز الصاج مع حشوة الدجاج أو الشاورما اللحم. وإليكم المقادير وطريقة التحضير.

مكونات خبز الصاج للشاورما

  • نخل كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • قليل من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما

  • نخلط السكر مع الخميرة والماء حتى يذوب.
  • ثم ضعي الدقيق المنخول في وعاء كبير، وأضيفي الملح، واخلطيهم جيدًا.
  • ثم نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونحرك حتى نحصل على عجينة متجانسة يسهل تشكيلها.
  • ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونغطيها حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • ضعي صينية الخبز على نار عالية، ثم ضعي العجينة عليها، بعد أن تنضج، تحمر من الجهة الأخرى.
  • كرري العملية حتى اكتمال العجينة.
  • نغطي الخبز حتى لا يجف ويبقى طازجاً.
  • الخبز جاهز للتقديم مع الشاورما، البلهنة و الشفا.

خبز صاج فلسطيني

يحتوي المطبخ الفلسطيني على عدة أطباق مثل: المفتول، البامية، المقلوب، خبز الصاج وغيرها. هكذا يتم تحضير خبز الصاج الفلسطيني.

مكونات خبز الصاج الفلسطيني

  • نخل 2 كوب من الدقيق الأبيض المطحون ناعماً.
  • قليل من الملح
  • ملعقة من السكر.
  • كوب رابع من الماء الساخن.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج الفلسطيني

  • الخميرة المذوبة مع السكر والماء.
  • ثم ضعي الدقيق والملح في وعاء عميق، وأضيفي إليه الخميرة والماء، واخلطي جيداً حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
  • تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وتغطى حتى ترتفع لمدة 60 دقيقة.
  • ثم نفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.
  • سخني الصينية المدهونة بالزيت وضعي العجينة عليها لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاعات ثم ارفعيها عن النار وقدميها بهذا وبالشفاه.

طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

يعتبر خبز الصاج من الأطعمة سهلة الهضم، ويستخدم في تحضير العديد من ساندويشات الشاورما والشيش طاووق وغيرها، وإليكم طريقة تحضيره.

مكونات خبز الصاج اللبناني

  • ملعقة ونصف من السكر.
  • 3 كوب دقيق (طحين).
  • قليل من الملح
  • كوب وربع ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة وربع خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج اللبناني

  • الخميرة المذوبة مع السكر والماء.
  • ثم نخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ونصنع حفرة في وسط الدقيق، ونضيف الخميرة والماء، ونعجن حتى تصبح ناعمة.
  • نغطي العجينة لترتاح وتتخمر لمدة 60 دقيقة.
  • ثم نقطعها إلى 10 كرات ونغلفها بالرول ثم نتركها لمدة ربع ساعة أخرى.
  • تسخين المقلاة على النار، ووضع قطع العجين فيها حتى تنضج.
  • تكرر العملية حتى الانتهاء من جميع قطع العجين.
  • وبذلك يصبح الخبز جاهزاً للاستعمال هنا وعلى الشفاه.