نقدم في موقع شوف طريقة عمل طاجين السمك المشوي في الفرن
مكونات
محتوي المقالة
- سمكة متوسطة الحجم.
- نقطع الليمون إلى شرائح دائرية.
- قطع قطعة من الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- قطع قشر الليمون إلى قطع رقيقة.
- حفنة من الكزبرة.
- بَقدونس
- ملح
- فأكله
- والكمون
- فصوص من الثوم المهروس ناعماً
- قطع البصل إلى شرائح مستديرة
- حبة فلفل ألوان (أصفر، أحمر، أخضر)، مقطعة إلى شرائح دائرية
- عصير ليمون
- كوب من زيت الزيتون
- قطع الطماطم إلى دوائر
- صلصة الطماطم
- كوب من الماء
الإعداد
- أولا نقوم بتنظيف السمك جيدا
- لقد قمنا بتجميع المكونات لملء بطن السمك:
- حزمة بقدونس – حزمة كزبرة – طماطم مقطعة – بصل شرائح – فصوص ثوم مهروسة – وفلفل ملون
- نضع كلاً من البقدونس والكزبرة في المطحنة
- ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة
- نحضر وعاء ونضع فيه خليط البقدونس والكزبرة ونضيف الفلفل الملون والقليل من زيت الزيتون والقليل من الماء.
- أضيفي الطماطم والبصل والثوم إلى الخليط
- ثم نحضر السمك بعد تنظيفه جيداً
- نملأها بالخليط ثم نتركها لمدة نصف ساعة
الطاجين ومكوناته
- إنها نفس كمية حشوة السمك المصنوعة من…
- رقائق البطاطس
- شرائح الطماطم
- شرائح البصل
- شرائح ليمون
- شرائح من الفلفل الحار والبارد بألوان مختلفة
- البقدونس والكزبرة
- جزرة
- زيت الزيتون
- عصير ليمون
تحضير
- نحضر الطاجن ثم ندهنه بزيت الزيتون
- ثم نضع شرائح البطاطس بالداخل ونقوم بعمل فرشاة للسمك
- ثم نضع السمك بالداخل بعد أن يمتص الخليط
- ضعي شرائح الطماطم في الأعلى
- ثم ضعي فوقها شرائح الفلفل الحار والبارد بألوان مختلفة
- ثم أضيفي شرائح البصل
- ثم أضيفي شرائح الجزر والثوم
- ونرش زيت الزيتون فوقها
- رش البقدونس والكزبرة المفرومة على القمة
- نضيف بعض عصير الليمون
- والقليل من الماء
- ثم نضع الطاجن في الفرن لمدة 45 دقيقة
- مع حرارة منخفضة
- ولا تنسي رش الطاجن بالقليل من عصير الليمون أثناء الطهي
- يحمر خجلا ويتحول وجهه إلى اللون الأحمر
- يمكن تزيينها بشرائح الليمون وشرائح الطماطم والجزر والخيار
- يقدم مع أرز بني وسلطة
