طريقة عمل الباذنجان المخلل
يعتبر مخلل الباذنجان من أشهى الأطباق بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية، فإذا تناولت مخلل الباذنجان مع الأطعمة المتنوعة فإنه يفتح الشهية ويضيف مذاقاً رائعاً للطعام، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضيره. الباذنجان في المخلل.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي
طريقة تحضير الباذنجان المعلب المقلي من أشهر الطرق التي تعطي طعماً رائعاً ويمكن الحصول على النتيجة المرجوة من خلال اتباع الوصفة التالية:
باذنجان مقلي بالمخلل والمكونات
- نصف كيلو باذنجان.
- 7 فصوص ثوم مفروم.
- نصف باقة من البقدونس الأخضر والكزبرة المفرومة.
- ملح للتذوق.
- -الرابعة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قرنة فلفل أزرق.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير ليمون كبير
- كوب صغير من الزيت النباتي لقلي الباذنجان.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
- اغسلي الباذنجان جيداً وأزيلي رقبته دون لمس الباذنجان نفسه.
- قومي بشق جانب واحد من الباذنجان بشكل طولي دون فتح الباذنجان على الجانب الآخر.
- في مقلاة، ضعي الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً، ثم أضيفي الباذنجان، وغطي المقلاة جيداً واتركيه على النار لمدة خمس دقائق تقريباً على الجانبين حتى ينضج.
- نخرج الباذنجان ونتركه ليبرد ونحضر الحشوة.
- في طبق عميق، أضيفي الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والثوم المطحون وبودرة البصل والفلفل الحار بعد طحنهم جيداً.
- اخلطي المكونات السابقة جيداً، ثم خذي ملعقة صغيرة من الخليط واملئي بها الباذنجان في الحفرة الصغيرة.
- في ربع كوب ماء بارد نذوب الفلفل الحلو ونضيف الملح والفلفل الأحمر حسب الرغبة ونضع فيه الباذنجان المخلل ونحفظه في الثلاجة لبعض الوقت ونقدمه باردا.
مكونات ومكونات الباذنجان المطبوخ المعلب
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل الأرز الريزو مثل كنتاكي – ramdan 2024- نصف كيلو باذنجان.
- سبع فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، حسب الرغبة.
- فلفل أخضر حار.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف جزرة مبشورة ناعماً.
- فلفل أحمر مبشور ناعماً.
- حفنة من البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
طريقة تحضير الباذنجان المسلوق المعلب
- نغسل الباذنجان جيداً ونزيل العنق.
- نضع الباذنجان في قدر عميق مملوء بالماء ونضعه على النار حتى ينضج مع إضافة ملعقة من الخل.
- أثناء طبخ الباذنجان، قومي بتحضير الحشوة.
- في طبق عميق، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل والفلفل والكزبرة الخضراء والبقدونس المفروم.
- أضيفي عصير الليمون والفلفل الأخضر المفروم واخلطيهم جيدًا وأضيفي الكمون والبهارات والملح.
- أخرجي الباذنجان بعد نضجه، اصنعي حفرة طويلة في الباذنجان واملئيها بالخليط السابق.
- قم بإذابة الفلفل في ربع كوب من الماء المثلج وتتبله ثم أضف الباذنجان للتقديم.
