شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية التي يجب تناولها مع بداية فصل الشتاء، فهي من الأطعمة التي تمنح الإنسان الشعور بالطاقة والدفء، وفي هذا المقال سنقدم أشهر وأسرع الطرق. لتحضير شوربة العدس الأصفر.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 35 دقيقة
كمية: 5 أشخاص
المستوى: سهل

المكونات

  • وعاء من العدس الأصفر.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبتان من البطاطس، متوسطة الحجم.
  • ثلاث جزرات، كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

كيفية التحضير

  • نظّف العدس من الشوائب، ثم اغسله جيداً.
  • نقطع البطاطس بعد تقشيرها إلى مربعات.
  • نقطع الجزر بعد تقشيره إلى مربعات.
  • نقطع البصل بعد تقشيره.
  • ضعي القدر على النار بعد إضافة الزيت، ثم قومي بخلط العدس والبطاطس والجزر والبصل.
  • أضيفي الماء المغلي إلى القدر حتى تغلي جميع المكونات لمدة 45 دقيقة.
  • امزجي جميع المكونات في الخلاط.
  • أضيفي إلى الشوربة الملح، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم، والكمون، وضعي المكونات على النار لمدة خمس دقائق.

العدس بالحامض

فترة التحضير عشر دقائق
وقت الطبخ ثلاثون دقيقة
يكفي ل خمسة أشخاص

المكونات

  • وعاء من العدس الأحمر الصغير الحجم.
  • ثلاثة أكواب من السلق السويسري المفروم ناعماً.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المذاب في نصف كوب ماء.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ربع كوب عصير ليمون.

كيفية التحضير

  • نسلق العدس في الماء على نار متوسطة حتى ينضج، ونقلي الثوم والبصل في زيت الزيتون، ثم نضيف الكوسة إلى العدس وكذلك خليط الثوم والبصل.
  • أضيفي الملح واتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • يُضاف عصير الليمون والنعناع والملح والدقيق المذاب، ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ويُقدم.

شوربة العدس على الطريقة التركية

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 35 دقيقة
كمية: 5 أشخاص
المستوى: سهل

المكونات

  • وعاء من العدس.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • بطاطا
  • بندورة
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • قطعة من الجزر.
  • القليل من النعناع.

كيفية التحضير

  • نغسل العدس جيداً، ونضعه على نار متوسطة مع الماء.
  • نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة، ونضيفها إلى العدس مع البصل والثوم.
  • عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج.
  • نحرك طوال الوقت حتى لا يصبح الخليط متكتلاً، وعندما ينضج نضع الملح والفلفل ونضربه في الخلاط.
  • بعد الخلط، اسكبي الشوربة في وعاء التقديم.
  • ثم نقلي البصل المتبقي مع الزبدة في مقلاة، ونضيف النعناع المفروم والطماطم المفرومة لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الخليط إلى الشوربة وقدميها ساخنة، أو يمكنك تقديمها مع الخبز المحمص.

شوربة العدس على الطريقة التقليدية

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 35 دقيقة
كمية: 6 أشخاص
المستوى: سهل

المكونات

  • كوب ونصف من العدس الأحمر.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • بصلة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

  • ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في قدر على النار.
  • خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة.
  • ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
  • نعيد تسخين الشوربة ونسكبها في أطباق التقديم.

طريقة تقديم شوربة العدس

هناك عدة طرق لتقديم شوربة العدس، ومن أهم هذه الطرق سكب الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمص، ويمكن أن ترافقها الجرجير والفجل والبصل الأخضر.

فيديو طريقة عمل شوربة العدس

للمزيد من المعلومات حول طريقة تحضير شوربة العدس شاهد الفيديو.