طريقة عمل الكشري، في حلة واحدة وأحلى من الجاهز

إن الكشري وجبة شهية للغاية ومشهورة لدى الكثير من الناس في الشرق الأوسط، وخاصة في مصر. وبالطبع يمكن شراء الكشري الجاهز من الأسواق والمطاعم، ولكن القدرة على إعداد طبق الكشري في المنزل يجعل الأمر ممتعًا ولذيذًا.

إن تحضير الكشري يتطلب بعض الوقت والجهد، ولكن باستخدام هذه الوصفة السهلة ستنجح في إعداد طبق كشري لذيذ في ساعة واحدة فقط، وسيكون أكثر لذة وأسهل على القدر من الجاهز.

المكونات:

– كوب من الأرز البسمتي.
– كوب من العدس الأسود.
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة بدقة.
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
– ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 2 ملعقة صغيرة من الملح.
– مكعبات مرقة الدجاج أو الخضار (حسب الرغبة).
– ماء (حتى يغطي الأرز والعدس).
– خلطة الثوم: 1/2 كوب كريمة الخفق و2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي والملح.

الطريقة:

1- قم بغسل الأرز مرات عديدة حتى يصبح ماء الشطف واضحًا، ثم ضعه جانبًا.

2- قم بتحضير العدس الأسود في وعاء قابل للغليان وفي نفس الوقت كوني في صدد تسخين حلة ذات القاعدة الثقيلة على نار متوسطة.

3- أضف الزيت إلى الحلة المسخنة وانتظر حتى يسخن ويصبح ساخناً جداً. ثم أضف الملح والبصل واخفقي حتى يذبل البصل.

4- أضف الكمون والثوم والكزبرة والفلفل الأسود، واخفق حتى تصبح المكونات متداخلة ورائحة البهارات متأثرة.

5- أضف الأرز إلى الحلة وحركي جيداً حتى يتم تغطية الأرز بطبقة رقيقة من النفط. ثم أضف العدس المطهو.

6- أضف مرقة الدجاج أو الخضار، ويجب أن يغطي الماء الأرز والعدس بمقدار بوصتين أو ثلاثة فوق الأرز والعدس.

7- ضعي الغطاء على الحلة واتركيها للغليان على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناضجًا.

8- قمي بإزالة الغطاء وقلب الأرز والعدس جيداً لضمان التساوي.

9- قم بإعداد خلطة الثوم: اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير.

10- قومي بتقديم الكشري مع خلطة الثوم وعصير الليمون والزيتون والبصل الأخضر المفروم، وأي نوع من الخضار المفضل لديك.

النتائج:

ستحصلين على طبق كشري لذيذ ومقرمش ومطهو على النحو الذي تحب. يمكن إضافة صوص من الليمون الطازج والطماطم المفرومة المخلوطة والزيتون والبصل الأخضر المفروم، لإضفاء نكهة طيبة وخاصة.

ستحصلين على طعم مختلف ومنعش وجديد لطعامك، كما ستشعرين بالراحة في وجبتك والتزامك بالتغذية الصحية، مع ارتفاع القدرة على التحكم في كمية وجودة المكونات التي تساهم في تحديد طعم الطبق. in arabic