طريقة عمل المسقعة المصرية على أصولها بأفضل مذاق

المسقعة المصرية هي واحدة من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري. تعتبر المسقعة من الأكلات الشعبية في مصر، وتحظى بشعبية كبيرة في أغلب المحافظات المصرية. وهي تصنع من الباذنجان والفلفل الرومي والبصل والثوم والطماطم والبقدونس والكزبرة.

في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل المسقعة المصرية على أصولها بأفضل مذاق. ستحتاج إلى المكونات التالية:

– 2-3 باذنجان (مقطعة إلى أقراص مناسبة)
– 2-3 فلفل رومي (مفروم)
– 1 بصل (مفروم)
– 2-3 فصوص ثوم (مفرومة)
– 2-3 طماطم (مفرومة)
– حزمة بقدونس (مفروم)
– حزمة كزبرة (مفروم)
– 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود)
– زيت الزيتون للقلي
– ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي الباذنجان المقطع واتركيه لمدة 10 دقائق ليخرج منه الماء الزائد.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة.
3. ضعي الباذنجان المقطع في الزيت الساخن وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب. ثم قومي بتحميص الفلفل الرومي والبصل والثوم حتى يصبح لونها ذهبي أيضاً.
4. أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الأعشاب المفرومة وتابعي الخلط حتى يتجانس الخليط ويتداخل جميع المكونات.
6. إضافة الفلفل الحار والبهارات.
7. ضعي المزيج الذي تم الحصول عليه في قدر السابق ذكره واتركيه يغلى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
8. أضيفي ملح وفلفل وتحريك المزيج من حين لآخر.
9. قدمي الطبق اللذيذ مع الأرز الأبيض الطازج قومي بتزيينها ببقدونس والكزبرة

وبهذه الطريقة، يمكنك الإستمتاع بالمسقعة المصرية اللذيذة على أصولها بأفضل مذاق. قد تحتاج إلى نصف ساعة تقريبًا لتحضير هذه الوجبة المصرية اللذيذة، وهذه الوجبة هي خيار رائع لوجبة الغداء أو العشاء لكل العائلة. يمكن تناول المسقعة المصرية بمفردها أو مع الأرز الأبيض، ويمكن إضافة البطاطس المسلوقة أحياناً على حسب الرغبة. in arabic