إذا لم يكن لديك شواية فلا ضرر من طحن الكفتة، طريقة طحن الكفتة هي في الفرن، والسر هو أنها تخرج بنفس النكهة والرائحة التي كانت مشوية.
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة لحم بقري متبل (7 بهارات)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل حاتي كفتة
الخطوات التحضيرية
- نحضر الكبة ونضيف إليها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- تعجن جميع المكونات جيداً حتى تمتزج وتشكل عجينة متجانسة.
- نسكب خليط اللحم في وعاء عميق، ثم نغطيه بورق النايلون، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت.
- أخرجي خليط اللحم من الثلاجة، وشكليه على شكل أصابع متساوية ومتوسطة الحجم.
- ضعي الكفتة في صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي أصابع الكفتة على الجانب الآخر، ثم اتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون البني الداكن.
- تُرتب الكفتة المشوية في طبق التقديم، وتُقدم مع الأرز والنودلز واللبن وسلطة الطحينة.
سر نجاح خبز الكفتة:
إقرأ أيضا:تعرف علي أكلات للرجيم سالي فؤاد جميعها من الشوفان.. تعرفي عليها – ramdan 2024- أضيفي خليط اللحم بعد خروجه من الكبة ليتماسك عند تشكله
- يمكن إضافة الفحم بعد حرق كرات اللحم على الشفرة بعد طحن كرات اللحم، وتركه لفترة حتى تمتص كرات اللحم رائحة الطحن.
فوائد الكفتة المشوية:
يساعد تناول كرات اللحم المشوية على تنظيم نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، كما تساعد كرات اللحم المشوية على الوقاية من حصوات المسالك البولية، كما تساعد كرات اللحم المشوية على تكوين الأسنان.
قد يعجبك أيضًا: 15 وصفة للكفتة
