كفتة داود باشا، أو كفتة الأرز كما يسميها البعض، هي من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثيرون. لذلك سيوضح لكم موقع شوف 360 اليوم في هذا ال. طريقة عمل كفتة داود باشا بالتفاصيل والصور. ابقى معنا.
|
مدة التحضير | 30 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل الكفتة من داود باشا
مكونات
كيلو لحم مفروم
كوبان من الأرز المصري العادي متوسط الحبة
حبتان من البصل متوسطة الحجم
أربعة فصوص من الثوم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف
حفنة صغيرة من الكزبرة الخضراء
حفنة صغيرة من الشبت
حفنة صغيرة من البقدونس
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير داود باشا بالصور
كيفية التحضير
نقوم بتنظيف الأرز من الشوائب والحصى، ونغسله جيداً ثم ننقعه لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
– صفي الأرز جيداً من ماء النقع، ثم اطحنيه في المطحنة حتى يصبح ناعماً جداً.
نغسل الشبت جيداً، ويفضل نقعه في الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة لإزالة الأتربة، وكذلك البقدونس والكزبرة الخضراء.
نقطع الشبت والبقدونس والكزبرة إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى الأرز ونهرسها.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم.
أضيفي خليط الأرز المطحون إلى اللحم واخلطي.
نقشر حبتين من البصل، ونغسلهما معاً، ثم نفرمهما جيداً في الكبة.
أضيفي البصل المفروم إلى الأرز واللحم المفروم واخلطيهم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضفنا نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع ملعقة من الكزبرة المجففة والفلفل الحار.
نطحن الخليط السابق في الكبة على مراحل حتى يصبح ناعماً ونحصل على عجينة الكفتة.
نشكل عجينة الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
أحضري مقلاة مناسبة، وضعي فيها كمية من الزيت النباتي.
سخني الزيت على نار متوسطة.
نقلي الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون تماماً، ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
بعد ذلك، نحضر صلصة الكفتة ونقشر بصلة كبيرة ونقطع الكبة فرماً ناعماً.
تحضير وعاء مناسب، ووضع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي فيه.
يقلى البصل في السمن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
نسحق الثوم جيداً ونضيفه إلى البصل.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى البصل.
ثم نضيف الكفتة ونخلط المكونات.
غطي الكفتة بكمية سخية من مرق اللحم أو الدجاج.
غطي القدر واتركي الكفتة على نار متوسطة حتى تنضج تقريباً.
عندما تنضج الكفتة تقريباً، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من النعناع الجاف واتركيه حتى ينضج تماماً.
ثم قدم داود باشا يده بألف صحة وبركة.
إقرأ المزيد: خطوات عمل كفتة السمك بسهولة
صور لطريقة التحضير
