يعتبر الزبادي من أشهر الأطعمة في العالم. وقد عرفها البدو منذ القدم. يتم تصنيعه عن طريق تخمير الحليب وتكثيف قوامه. تتنوع استخدامات الزبادي، فهو عنصر غذائي مفيد جداً يساعد على تسهيل عملية الهضم، ويستخدم في تحضير العديد من أطباق المطبخ الشرقي والغربي، وقيمته الغذائية عالية جداً، لذا نسلط الضوء عليه فيما يلي:
القيمة الغذائية للزبادي
يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة ونمو الجسم، حيث يحتوي على مجموعة من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور واليود. كما أنه غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات مثل حمض البانتوثينيك والريبوفلافين وفيتامين د (فيتامين ب12 المركب)، ويعتبر مصدراً مهماً للبروتين والكربوهيدرات. وفيما يلي نتعرف على فوائد الزبادي الصحية والعلاجية.
يحتوي الزبادي على البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي، والتي تسهل عملية الهضم، وتمنع الحموضة وتساعد على الوقاية من الأمراض المعوية والإمساك.
يساعد على خفض مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
يحتوي على فيتامين ب12 الذي يعمل على صحة الدماغ ويحمي خلايا الدماغ من التلف.
غني بالبروتين وفيتامين د الضروريين لنمو صحي للعظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام، خاصة في مرحلة الطفولة.
يحتوي على البروبيوتيك الذي يحمي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
يساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون المتراكمة في الجسم مثل دهون البطن، كما أن له خصائص تعطي الشعور بالشبع بفضل زيادة إنتاج الكورتيزول.
يحتوي على البوتاسيوم والعديد من الأملاح المعدنية، التي تساعد في السيطرة على ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يعالج التهابات الخميرة المهبلية التي تصيب مرضى السكري.
يساعد في علاج التهابات الفم واللثة.
يحتوي على الكالسيوم الذي يحافظ على قوة الأسنان، كما أن تناول الزبادي يساعد على الوقاية من تسوس الأسنان.
يساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة.
يساعد على محاربة ترسب الكولسترول الضار في جدران الأوعية الدموية وبالتالي يحمي من الإصابة باحتشاءات القلب والدماغ.
يساعد الجسم على التمتع بالحيوية والنشاط، كما أنه يحارب التوتر خاصة عند الرياضيين.
يساعد على تحسين وظائف الكبد.
يساعد على طرد الغازات وتطهير الأمعاء.
يهدئ الأعصاب ويساعد في التغلب على مشاكل النوم مثل الأرق.
يعمل على مكافحة الالتهابات الطفيلية.
يدر البول، ويساعد على تفتيت حصوات الكلى، ويقلل من ترسبات الرمل والأملاح في المثانة، كما يساعد على تقليل حموضة البول وعلاج التهابات المسالك البولية عند كبار السن.
يعمل على تخفيف أعراض الاكتئاب.
وهو مفيد جداً للحامل، ولكن عند تناوله باعتدال فإنه يساعد على امتصاص الكالسيوم ويحمي من خطر العيوب الخلقية لدى الجنين.
يعمل على إبطاء علامات الشيخوخة مثل الغفلة والنسيان.
فوائد الزبادي للبشرة
يلجأ الكثير من الأشخاص إلى استخدام أقنعة الزبادي لعلاج العديد من مشاكل البشرة، وذلك لما للزبادي من خصائص علاجية تساعد البشرة على التخلص من العديد من الالتهابات البكتيرية التي تصيب الجلد، كما أن له العديد من الفوائد الأخرى التي سنحاول الحديث عنها فيما يلي.
يساعد على علاج وترطيب البشرة الجافة والمتشققة.
يتم استخدامه لعلاج حب الشباب والبثور والرؤوس السوداء التي تظهر غالبًا خلال فترة المراهقة. كما أنه يعمل على إزالة الندبات والعيوب التي تبقى على الجلد بعد شفاء حب الشباب.
يعمل على علاج الالتهابات الجلدية.
يمد البشرة بالبروتينات اللازمة للمحافظة على نعومة وشباب البشرة.
يستخدم لتأخير ظهور التجاعيد وعلاج آثار تمدد الجلد.
يساعد على إزالة الهالات السوداء تحت العينين.
يعمل على تفتيح لون البشرة والمناطق الحساسة.
يستخدم كبلسم مرطب ومهدئ لآثار حروق الشمس.
فهو يزيل خلايا الجلد الميتة ويعزز تجديدها بخلايا جلدية صحية خالية من العيوب.
فوائد الزبادي للشعر
إذا كنت تريدين الحصول على شعر صحي وناعم، واستخدمتي الكثير من مستحضرات العناية بالشعر ولم يحدث أي فرق، فالحل الأمثل هو استخدام خليط الزبادي وجوز الهند لأن ذلك يعمل على علاج الشعر المتقصف. ينتهي . ويحتوي الزبادي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجمال وصحة شعرك.
يعالج تساقط الشعر، ويقوي بصيلاته.
يمنع جفاف فروة الرأس.
يعالج التهابات فروة الرأس
يعمل على إزالة الشعر المجعد والتالف.
