وهي من أشهى وألذ الحلويات التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، ومن بينها كعكة جوز الهند، ويحتوي جوز الهند على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم لأنه يحمي الإنسان من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. كما أنه يلعب دوراً مهماً في إنقاص الوزن والتخسيس ويقلل من الأرق والتعب. .

تجدر الإشارة إلى أن كعكة جوز الهند لا تحتاج إلى وقت أو جهد لأن مكوناتها وطريقة تحضيرها بسيطة للغاية.

مدة التحضير

20 دقيقة

وقت الطبخ

55 دقيقة

كمية

8 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة تحضير كعكة جوز الهند الهشة

مكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض الناعم

  • كوب من السكر الناعم

  • كوب من حليب جوز الهند

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن

  • كيس من الفانيليا

  • كيس من البيكنج باودر

  • نصف ملعقة صغيرة من نكهة جوز الهند

  • ملعقة من الخل

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • بيضة

  • وعاء من الكريمة

  • جوز الهند المبشور للتزيين

شاهد المزيد: – طريقة عمل كعكة الليمون بمكونات بسيطة


كيفية التحضير


  1. ضعي السكر، والبيض، والخل، وحليب جوز الهند، والفانيليا، ونكهة جوز الهند في وعاء الخلاط الكهربائي.

  2. تُخفق المكونات معًا بسرعة عالية.

  3. ثم نضيف الزبدة أو السمن إلى المكونات ونستمر بالخفق مرة أخرى حتى تصبح المكونات خليط متجانس ومتماسك إلى حد ما.

  4. ننخل الدقيق جيداً بالمنخل، ثم نضعه في وعاء عميق.

  5. أضيفي البيكنج باودر والملح إلى الدقيق واخلطي.

  6. نسكب الخليط فوق الدقيق، ونخلط المكونات باليد، أو يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي، حتى تصبح عجينة متجانسة وناعمة.

  7. تحضير صينية بحجم مناسب لكمية العجينة.

  8. دهن قاع وجوانب الصينية بالسمن ثم رشها بالدقيق حتى لا يلتصق الخليط بالقاع.

  9. نسكب خليط الكيك بجوز الهند في الصينية ونوزعه بشكل متساوي.

  10. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

  11. أدخلي قالب الكيك إلى الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج.

  12. تستغرق الكعكة ما لا يقل عن ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة في الفرن.

  13. نترك الكيك في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.

  14. بعد خبز كعكة جوز الهند، نخرجها من الفرن، ثم نزينها بجوز الهند المبشور والكريمة.

  15. نترك الكيك جانباً حتى يبرد، ثم نقطعه ونقدمه في طبق التقديم.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالكاكاو

مكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض الناعم

  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور

  • كوب من اللبن الرائب أو الزبادي

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية أو السمن

  • بيضتان

  • كيس من الفانيليا

  • كيس من البيكنج باودر

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز


كيفية التحضير


  1. نخل الدقيق جيداً، ثم وضعه في وعاء عميق.

  2. نضيف البيكنج باودر إلى الدقيق ونغطيه حتى يحافظ على تأثيره.

  3. ضعي السكر، والسمن، والكاكاو، والحليب، وجوز الهند المبشور، والفانيليا، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي.

  4. نخفق المكونات على سرعة عالية حتى تمتزج ويصبح لدينا خليط سائل.

  5. يُسكب الخليط فوق الدقيق ويُخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.

  6. أحضري صينية متوسطة الحجم.

  7. دهن الصينية بالقليل من الزبدة، ثم رشها بالدقيق حتى لا تلتصق بها الكيكة عند الخبز.

  8. نسكب خليط كعكة جوز الهند في القالب.

  9. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية حتى تتوزع الحرارة على كافة الجوانب.

  10. أدخلي صينية الكيك إلى الفرن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل في الفرن.

  11. بعد خبز كيكة جوز الهند بالكاكاو نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها شهية مع كوب الشاي أو القهوة.

شاهد المزيد: طريقة تحضير زيت جوز الهند

صور لطريقة التحضير

كعكة جوز الهند

كعكة جوز الهندكعكة جوز الهند

كيككيك

كيكة جوز الهند بالكاكاوكيكة جوز الهند بالكاكاو

كيكة جوز الهند بالكاكاوكيكة جوز الهند بالكاكاو

كيككيك

كيكة جوز الهند الإسفنجيةكيكة جوز الهند الإسفنجية