البريوش هو أحد منتجات المخابز التي يرجع تاريخها إلى المطبخ الفرنسي، ولكن منذ ذلك الحين انتشر في العديد من البلدان، فهو يحتوي على عناصر غذائية مهمة لأنه يحتوي على نسبة من الكولسترول والدهون والبروتينات، لذلك سيقدم موقع شوف 360 كيفية عمل البريوش بريوش حلوة بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل البريوش الحلو
مكونات
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
نصف كوب من الزبدة السائلة
بيضتان
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الحليب الدافئ
ربع كوب من الماء الدافئ
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
تمر
سكر ناعم للتزيين
صفار البيض
ملعقة من الحليب
شاهدي المزيد: طريقة عمل البريوش منال العالم
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخميرة.
ثم أضفنا القليل من الماء.
تخلط المكونات حتى تذوب تماماً.
نترك الخميرة جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
خذ كوبًا آخر واسكب فيه نصف كوب من السكر الناعم.
أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى السكر.
نضيف أيضًا كوبًا من الحليب الدافئ إلى السكر.
ثم أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ.
نكسر البيض في طبق، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
نسكب الخليط السابق فوق الدقيق ونعجنه.
ثم نضيف الخميرة ونستمر بالتحريك والعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
ثم أضيفي الزبيب حسب الكمية التي تفضلينها واخلطيها جيداً مع العجينة.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.
نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
نفرد كل قطعة على شكل رول، ثم نلف الرول على شكل دائري، أو من الممكن تشكيلها حسب الشكل المفضل.
تحضير صينية أو صينية مناسبة للخبز.
ضعي البريوش على الصينية.
خذ طبقًا عميقًا واسكب فيه الصفار.
أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب السائل إلى البيض.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود.
نخلط المكونات معًا، ثم دهن سطح العجينة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا أثناء طهيها في الفرن.
ثم نرش القليل من السكر البودرة على سطح البريوش.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ومن ثم خفض درجة الحرارة.
نخبز البريوش في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد خبز البريوش نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع فوقها البريوش.
يتم تقديم البريوش مع كوب من الشاي أو القهوة.
أنظر أيضا:-
أين يمكنني الحصول على خبز البريوش؟ وما هي فوائده؟
صور لطريقة التحضير
 
