تعرف علي طريقة تحضير القرنبيط المقلى والقرنبيط بالبشاميل رمضان 2024
يعتبر القرنبيط من الخضار المفيدة لصحة الإنسان، حيث أن هناك وصفات مختلفة لتحضيره في المنزل، لذا سيعرض لكم موقع شوف 360 في هذا ال. طريقة عمل القرنبيط المقلي والبشاميل بالتفاصيل والصور.
|
مدة التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 45 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير القرنبيط المقلي
محتوي المقالة
مكونات
قرنبيط متوسط الحجم
وعاء من الدقيق
ثلاث بيضات
فصين من الثوم
حفنة صغيرة من البقدونس
حفنة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
كمية كبيرة من الزيت للقلي
كيفية التحضير
نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة حتى ينضج من جميع الجوانب.
أحضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية من الماء.
ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
نقوم بطهي قطع القرنبيط في الماء المغلي، مع الحرص على عدم غليها جيداً حتى لا تتفتت عند القلي.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير خليط القرنبيط.
ننظف حزمة البقدونس جيداً من الشوائب الموجودة فيها، ثم نغسلها جيداً بالماء، ويفضل نقعها في الماء قبل نصف ساعة من التحضير، وكذلك مع الكزبرة.
بعد نقع البقدونس، قومي بتصفيته من الماء، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح ناعمة في الكبة، ثم قومي بتقطيع الكزبرة في الكبة.
قشر فصوص الثوم واسحقها جيدًا بأي أداة حادة.
نحضر وعاء عميق ونرش عليه البقدونس والكزبرة.
أضيفي الثوم المهروس إلى البقدونس.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكمون والبهارات المشكلة.
نقوم بكسر البيض واحداً تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من أن البيض طازج.
أضف البيض إلى المكونات.
يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج.
ضعي القرنبيط المطبوخ بعد إخراجه من الماء المغلي في الخليط المجهز.
أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التحضير حتى يمتص الخليط.
بعد مرور الوقت المحدد للقرنبيط، نخرجه من الثلاجة.
ضعي مقلاة، ثم ضعي فيها كمية وفيرة من الزيت.
نضع الزيت على النار حتى يسخن.
نأخذ كل قطعة من القرنبيط ونغمسها في الدقيق ثم نقليها في الزيت الساخن.
نكرر هذه الخطوة مع كمية القرنبيط حتى يمتلئ القدر.
اقلبي القرنبيط من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد طبخ القرنبيط، أخرجيه من الزيت على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
ويقدم القرنبيط هنا وفي المساء ويمكن تناوله مع بعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة والطماطم.
طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل
مكونات
قرنبيط
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة الحجم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
مكعبان من مرق الدجاج
جبنة موزريلا حسب الحاجة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من السمن
إقرأ المزيد: طريقة تحضير القرنبيط المقلي والقرنبيط بالبشاميل
كيفية التحضير
نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة جداً.
يُسلق القرنبيط في قدر عميق مع كمية من الماء ومكعبين من مرقة الدجاج.
بعد سلق القرنبيط، أخرجيه من الماء المغلي واتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
نحضر وعاء ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن.
ضعي البصل المفروم في الوعاء.
ضعي القدر على النار وقومي بتشويح البصل لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم المفروم إلى البصل.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نخلط المكونات ونتركها على النار حتى تنضج تماماً.
في هذه الأثناء، نحضر البشاميل، ونحضر وعاء عميق ثم نسكب فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
أضيفي الدقيق إلى السمن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب ببطء إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى البشاميل.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى البشاميل.
أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالسمن.
ترتيب نصف كمية القرنبيط في قاع الصينية.
ضعي اللحم المفروم في منتصف الصينية.
ثم ضعي النصف المتبقي من القرنبيط فوق اللحم المفروم.
للانتهاء نضع البشاميل وكمية من جبنة الموزاريلا فوق الصينية.
ضعي صينية القرنبيط في فرن ساخن وبعد أن تنضج استمتعي بها.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل برجر القرنبيط خالي الدسم
صور لطريقة التحضير
