تعرف علي وصفات عمل أرز بخاري مدخن رمضان 2024

يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية التي يقوم بعض الأشخاص بتحضيرها، حيث أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضيره في المنزل للتخلص من الطرق التقليدية في تحضير الطعام، لذلك نتحدث معكم في السطور التالية عن وصفات تحضير الأرز المدخن . الأرز المطهو ​​على البخار بالتفصيل.

تحضير الأرز البخاري منال العالم

مكونات

• قطعة من الفحم

• أربعة أكواب من الأرز البسمتي

• كوب إلى ربع زيت الذرة

• عشر قطع من أفخاذ الدجاج

• ورقتين من ورق الغار

• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة

• ملعقة من الملح

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة من الكمون

• ثلاث جزرات

• حبتان من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح

• قطعة من الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر

• نصف كوب من الزبيب

كيفية التحضير

1. نقوم بتنظيف الأرز جيداً من الشوائب للتأكد من نظافته.

2. نغسل الأرز جيداً وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

3. نحضر وعاء عميق، ونسكب فيه الزيت.

4. سخني الزيت جيداً.

5. أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واقليها قليلاً.

6. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

7. أضفنا ملعقة من الملح.

8. وأضفنا أيضًا ملعقة من الكمون.

9. أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

10. حرك المكونات حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.

11. ثم نخرج الدجاج من القدر ونضعه جانباً.

12. أضف شرائح الجزر والبصل إلى الوعاء.

13. أضفنا أيضًا شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر.

14. نخلط المكونات حتى يتغير لونها.

15. نغمر المكونات السابقة بالماء ونتركها حتى تغلي.

16. ثم نضيف الأرز ونتركه يغلي لبضع دقائق حتى يمتص بالكامل.

17. ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج مرة أخرى إلى سطح الأرز.

18. نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز تماماً.

19. سخني قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.

20. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم على سطح الأرز، ثم ضعي القليل من الزيت.

21. ضعي الفحم في الزيت حتى يدخن.

22. غطي المقلاة لمدة دقيقة، ثم تخلصي من الفحم.

23. يتم تقديم الأرز المدخن مع ميل هنا والشفاء.

شاهد المزيد: كيفية تخزين ورق العنب الطازج في الفريزر

تحضير الأرز مع اللحم

مكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن

• كيلو وربع سنة

• ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة

• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور

• لترين من الماء

• مكعبان من مرقة لحم الغنم

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

• ثلاث ليمونات مجففة

• ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم، مهروسة

• كوبان ونصف من الأرز

• حبتان من الجزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

• وعاء من المكسرات المشكلة

اقرأ: ما هو أقرب مطعم بخاري؟ ورقم الاتصال

كيفية التحضير

1. ضعي قدراً كبيراً وضعي فيه السمن على النار حتى يسخن قليلاً.

2. أضيفي قطع اللحم إلى السمن، وقومي بالتقليب حتى يتغير لونها.

3. ثم نضيف البصل ونقلبه كذلك.

4. يُضاف الماء والمرق والبهارات وعصير الطماطم والجزر وقشر البرتقال.

5. غطي القدر واتركي المكونات على النار حتى ينضج اللحم.

6. بعد ذلك، نضيف الأرز إلى مرق اللحم ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نضع فوقه فحماً في ورق الألمنيوم.

7. نضع الأرز في طبق التقديم ثم نضع فوقه اللحم ويقدم مع المليون وهنا والشفا.

صور لطريقة التحضير