تعتبر سلطة الباذنجان مع الزبادي من الأطباق المشهورة جداً، وهي من الأطباق الجانبية التي تقدم مع أي وجبة رئيسية في وجبة الغداء، وبالنسبة للنباتيين يفضل النباتيون تناول هذه الوصفة كوجبة فردية أو كوجبة كاملة سواء على العشاء أو حتى. الفطور سنساعدك على تعلم طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي والمزيد من الطريقة.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي

تعتبر سلطة الباذنجان مع الزبادي من أكثر أنواع السلطات انتشارا في الدول العربية وتقدم بجانب المأكولات المشوية، ويفضل البعض تناول طبق من الأرز الأبيض وتناوله كوجبة رئيسية كاملة، ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت . وقت. الوقت 20 دقيقة فقط، وإليكم مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها.

سلطة الباذنجان مع الزبادي

  • ثلاث باذنجان.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • قطعة من الخبز.
  • زيت مقلي

مكونات الصلصة

  • علبتين من الزبادي.
  • ملعقة من الملح.
  • ثلث كوب من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • عصير ليمون
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم.

خطوات تحضير الوصفة

  • نغسل الباذنجان جيداً، ونقطعه إلى شرائح دائرية، ونرش عليه الملح، ونتركه لمدة خمس دقائق.
  • في مقلاة بها زيت نضعه على النار حتى يختفي تماماً، ثم ننزل شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، نخرجها ثم نضعها على منشفة المطبخ حتى تحفظ. جاهز تماما. من الزيت
  • نقطع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة وننقعه في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نخرجه، ثم نصفيه أيضاً من الزيت.
  • بعد ذلك نبدأ بتحضير الصلصة بعمل طبق عميق نضيف فيه الطحينة وعصير الليمون ونغطيه بالماء حتى تقل سماكة الخليط بعض الشيء.
  • أضيفي كمية الزبادي الإضافية إلى الصلصة فوق الطحينة وحركي جيداً ثم أضيفي الملح.
  • نحضر طبق السلطة بوضع الطبقة الأولى وهي الباذنجان المقلي، ثم نضع شرائح الخبز لكل حصة على السلطة، ونضيف الطبقة الثانية، ونكرر الخطوات حتى تنتهي جميع المكونات.
  • تزيين الطبق بالبقدونس.

إقرأي أيضاً: سلطة فتوش بسيطة ومميزة

سلطة الباذنجان مع الزبادي والبطاطس

وصفة سلطة الباذنجان بالزبادي والبطاطس تحمي من سرطان القولون لاحتوائها على الباذنجان والبطاطس التي تعزز قوة العظام، كما أنها تجعل القلب صحيًا وتحتوي على عناصر غذائية مثل الحديد والفوسفور والفيتامينات والكالسيوم، والآن نقدم لك. خطوات تحضير الوصفة بالتفصيل.

سلطة الباذنجان مع الزبادي والبطاطس

  • البطاطس.
  • عصير ليمون
  • خَسّ
  • خيار
  • ملح
  • زبادي
  • الباذنجان
  • زيت الزيتون
  • قليل.
  • بَقدونس
  • يرش بالكمون.

خطوات تحضير الوصفة

  • أولاً نقوم بتحضير الطبقة الأولى من الخيار والخس، ونغسلهما جيداً ونقطعهما إلى قطع رفيعة.
  • نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح ونغمسه في الزيت الساخن مع البطاطس.
  • أخرجي البطاطس والباذنجان من الزيت على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت، ويمكنك وضع الاثنين معًا في الوعاء أو حتى البدء بالباذنجان وإخراجه ثم البطاطس وهكذا.
  • نقطع رغيف الخبز إلى شرائح وننقعه في الزيت لمدة دقيقتين حتى يحمر ونصفيه من الزيت، ونتركه ليتخمر في درجة حرارة الغرفة أو بدلاً من ذلك.
  • نحضر تتبيلة السلطة ونضيفها إلى الزبادي بالليمون والطحينة، بالإضافة إلى زيت الزيتون والكمون والملح، ونخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.
  • ضعي قطع البطاطس والباذنجان فوق الخس المفروم مع الخيار ثم ضعي الصلصة فوق الخبز المحمص.
  • للتزيين يمكنك استخدام البقدونس الأخضر الطازج.

سلطة الباذنجان مع الزبادي ودبس الرومان

يعتبر الرمان من المواد الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية المحددة، فهو يحتوي على الفيتامينات ويعمل كمضاد للأكسدة مفيد جداً، فهو يحسن صحة الجسم بشكل كبير، ويزيد من جمال وقوة الشعر، ويساعد على إتمام عملية الهضم بشكل أسرع ويقوي الشعر. الجهاز المناعي. يخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، لذا نقدم لك الآن وصفة خاصة وهي سلطة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان، مكوناتها وخطوات تحضيرها.

مكونات الباذنجان

  • حبتان من الباذنجان.
  • رغيفين من الخبز.
  • بصل مفروم
  • الزيت النباتي المستخدم للقلي.
  • أضيفي حب الرمان لتزيين الطبق.

المكونات دبس الرمان

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة من دبس النعناع.
  • ثقب السماق.

مكونات الزبادي

  • كوبين من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • قليل من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان مع دبس الرمان

  • نقطع الخبز إلى شرائح، ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمص، ثم نصفيها من الزيت، ونتركها جانباً.
  • يغسل الباذنجان ويجفف ثم يضاف إليه الملح ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع وينقل إلى مناشف المطبخ للتخلص من الزيت.
  • نأخذ باقي الزيت المقلي ونضعه في وعاء، ثم نضيف حلقات البصل ونقليها جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
  • أضيفي الباذنجان إلى دبس الرومان واخلطي المكونات حتى تمتزج. تحضير صلصة الزبادي بإضافة جميع المكونات وتقليبها مع الزبادي والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.
  • نحضر طبق التقديم أولاً ونضيف إليه صلصة الزبادي ثم الباذنجان ثم البصل وأخيراً الخبز ونزينه بحب الرمان.

سلطة الباذنجان مع الزبادي الدايت

الباذنجان المشوي من الأطعمة التي لها رائحة مميزة جداً ومناسبة لكل من يحاول دائماً إنقاص وزنه واتباع نظام غذائي، والمكون الأساسي في هذه الوصفة هو الباذنجان الذي له قدرات معترف بها وقوية في محاربة فقر الدم ، كما يحمي. ويحتوي القلب على الفيتامينات والبوتاسيوم، وفيما يلي مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها.

مكونات سلطة الباذنجان بالزبادي الغذائي

  • نصف كيلو باذنجان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • وعاء من الزبادي.
  • نصف ليمونة معصورة.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، تستخدم للتزيين.
  • القليل من البقدونس للنكهة.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي الغذائي

  • ننظف الباذنجان جيداً، ثم نجففه، ونضعه على صينية، وندهنه بزيت الزيتون، ونتركه لمدة خمس دقائق، ونقلبه في الاتجاه الآخر، ونخرجه من الفرن ونتركه حتى ينضج.
  • إزالة القشرة من الباذنجان، ثم إضافته إلى وعاء الخلاط وخلطه حتى تمتزج المكونات بالكامل حتى يصبح القوام سميكًا وناعمًا.
  • ضعيها في وعاء آخر وأضيفي إليها الطحينة والملح والكمون واللبن والليمون والثوم، واخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تماماً.
  • نضع الطحينة فوق الباذنجان ونطحنها بمحضرة الطعام حتى تصبح ذات قوام مناسب، وإذا وجدت أنها ليس لها سمك طبيعي نضيف الماء الدافئ.
  • عند تزيين الوصفة، أضيفي الكزبرة الخضراء أو البقدونس الأخضر الطازج.

وبهذا نقدم لكم طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي بأكثر من طريقة باستخدام دبس الرمان والزبادي الغذائي وإضافة البطاطس والخضار، نأمل أن تجدوا الفائدة.