تعرف علي كيفية إعداد سليق الدجاج – سطور رمضان 2024

الدجاج العجاف

وتتنوع الأطباق التي يعتمد عليها الناس في طعامهم الرئيسي. ويعتمد ذلك على كل بيئة وعادات وتقاليد أهل تلك البيئة، ومن الأطباق الرئيسية التي يعتاد عليها أهل الخليج بشكل عام وأهل المملكة العربية السعودية بشكل خاص هو طبق دجاج السليك، حيث أنه يعتبر من الأطباق الفاخرة التي يجب تواجدها على طاولات غرفة الطعام بشكل شهري. لذلك لا بد من تخصيص مقال يتحدث تحديداً عن أسهل الطرق لتحضير طبق الدجاج المسلوق، وفيما يلي تفصيل طريقة تحضير الدجاج المسلوق.

مكونات عمل صدور الدجاج

عندما يريد الإنسان إعداد طبق من الطعام، عليه أن يحدد مكونات ذلك الطبق، ويتجه الناس إلى اختيار الأطباق البسيطة، التي تكون مكوناتها في متناول اليد ولا تكلف صاحبها أموالاً كثيرة، والمرغوب هو ما هو رخيص. من حيث السعر والطعم اللذيذ، فلا بد من الحديث عن أهم المكونات إلى معرفة طريقة تحضير فيليه الدجاج:

• طبق كبير من الأرز المصري.
• نصف كيلو دجاج.
• القليل من الملح الأبيض.
• القليل من الهيل.
• الكثير من أوراق الغار.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• القليل من المعجون.
• كوب من الحليب الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
• بصلة واحدة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• القليل من الكركم.
• القليل من السمنة.

طريقة تحضير فيليه الدجاج

يميل الطباخ بطبيعته إلى إعداد أطباق لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، خاصة إذا كان عليه إعداد أكثر من طبق في نفس الوقت، لذا فإن خيار طهي الدجاج يعد من الخيارات الممتازة لمن يرغب في ذلك. توفير الوقت والجهد. فيما يلي خطوات التحضير: سليم مع الدجاج:

• وضع الدجاج في مصفاة تحت الماء، ثم تنظيفه جيداً حتى يتبقى لحم الدجاج فقط دون أي دهون أخرى.
• ضعي الدجاج في قدر على النار واتركيه حتى ينضج، ثم أضيفي ورق الغار والهيل وقليل من الملح قبل خمس دقائق من نضج الدجاج.
• نضع الدجاج جانباً، ونغسل الأرز جيداً، ثم نتركه منقوعاً لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
• ضعي الدجاج في صينية الخبز، وادهن سطحه بالقليل من السمن المخلوط مسبقاً بالملح والكركم، ثم أدخليه إلى الفرن حتى يحمر سطحه جيداً.
• ضعي الأرز على النار بعد نقعه، وأضيفي إليه كوبين كبيرين من مرقة الدجاج بعد تصفيته من الهيل وورق الغار واتركيه على النار لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
• ضعي الكمية المحددة من الكريمة فوق الأرز مع الكمية المطلوبة من الحليب واخفقي مع الأرز حتى يصبح القوام أقرب إلى السائل منه إلى الصلب.
• نضع في مقلاة جانبية بعض السمن مع الكمية المطلوبة من البصل، ونضيف الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، ونقلب جيداً على النار ثم نطفئ النار.
• ضعي الأرز فوق الدجاج ثم وزعي الصلصة فوق الدجاج وربما حول حواف طبق التقديم، وهذا شرح خطوة بخطوة لطريقة تحضير الدجاج المشوي.

القيمة الغذائية للدجاج

يعتبر الدجاج من الأطعمة الحساسة التي لا يستطيع الجميع تناولها بنفس الحصة الغذائية، يمكن أن يكون ذلك بسبب مرض أو نظام غذائي معين أو شيء آخر من هذا القبيل، لذلك لا بد من الحديث عن التغذية. قيمة القطب بحيث يكون كل شخص على علم بذلك:⁽¹⁾

المراجع(+)

1. ↑ “كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في قطع الدجاج المختلفة؟”، www.medicalnewstoday.com، تم الاطلاع عليه بتاريخ 02-06-2024. تم تحريره