الطرب أو منديل العجل من أفضل الأكلات التي يمكن وضعها على مائدتك في عزومات عيد الأضحى المبارك تتميز بطعمها الشهي والمميز وتعتبر من أخف الأطباق التي يمكن تناولها بشكل سريع بجانب أطباق مختلفة وفي هذا السياق يقدم لكم موقع مصر تايمز أفضل طريقة لتحضيره .
مقادير تحضير الطرب :
1 كيلو لحم مفروم.
منديل خروف ” المنديل الضانى” من عند الجزار.
2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
رشة جوزة الطيب مطحون.
بقدونس مفروم للتزيين.
للشوي:
أسياخ خشبية.
فحم.
ضعي البصل المفروم في بولة متوسطة، ورشي عليه قليل من الملح.
kaidiصفي البصل المفروم من الماء جيداً حتى يصبح مثل التفل، ثم ضعي ماء البصل في وعاء جانباً.
ضعي اللحم المفروم في بولة غويطة ثم ضيفي إليه البصل، والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان، واخلطيهم جيداً.
قطعي منديل الخروف مربعات متساوية.
شكلي اللحم المفروم أصابع متساوية مع تبليل اليد بماء البصل قبل وأثناء التشكيل.
ضعي الكفتة في المنديل، ولفيها على هيئة رول أو مثل المحشي.
كرري الخطوات حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل.
انغزي الأسياخ الخشبية في الطرب، وضعيه على الفحم أو على الشواية الكهربائية.
رصي الطرب في الطبق، وزينيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخن
إقرأ ايضا:
أكلة عيد الأضحى 2025.. حضّري طبق حلويات الأضحية في البيت
0 تعليق