لقمة القاضي هي من أشهر الحلويات وأكثرها انتشارا في الدول العربية. يفضله الكثير من الناس بسبب مذاقه اللذيذ والممتاز. هناك أسماء كثيرة لذلك. البعض يسميها عوامة، والبعض الآخر يسميها لازانيا، وهناك أخرى. اسم
ولكنها غير منتشرة وهي طاوة القصيم وغيرها من الأسماء التي يعتاد عليها البعض، ورغم أسمائها الكثيرة إلا أنها تحتوي على نفس المكونات البسيطة المتوفرة لدى البعض، ولكنها تصنع بطرق مختلفة من شخص واحد. إلى أخرى ومن دولة إلى أخرى.
شاهد المزيد: مكونات تحضير لقمة القاضي بالشربات في المنزل
يقال أن لقمة القاضي هي كرة ذهبية اللون لذيذة الطعم والشكل، تصنع من الدقيق أو الماء أو الحليب مضاف إليها كمية من السكر، ويتم تحضير هذه المكونات معاً بطريقة محددة، شكلها النهائي يمكن صنعه بالسكر أو العسل أو الشوكولاتة لمن يفضل تناوله.
طريقة صنعها بسيطة ومبسطة جداً، ولا تحتاج إلى خبرة في أعمال المطبخ أو جهد، بالإضافة إلى توفر جميع مكوناتها. ولذلك يقدم لكم موقع شوف 360 طريقة تحضير لقمة القاضي بالخطوات والصور في هذا المقال.
|
مدة التحضير | 10 دقائق |
|
وقت الطبخ | 20 دقيقة |
|
كمية | 4 اشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير لقمة القاضي
محتوي المقالة
مكونات
كوبين من الدقيق
ملعقة من النشا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
كوب وربع ماء
كمية من الزيت للقلي
كيفية التحضير
نخل الدقيق أولًا للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه كوبين من الدقيق.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، وقليل من الخميرة الفورية، والسكر، والفانيليا، والماء إلى الدقيق.
أغلقي الخلاط الكهربائي بإحكام حتى لا يخرج الخليط أثناء الخلط.
تخلط جميع هذه المكونات حتى يصبح الخليط كتلة سائلة
شاهد أيضاً: طريقة عمل اللقمة للقاضية منال العالم
تحضير وعاء متوسط الحجم، أو حسب كمية العجين، ودهنه بالقليل من الزيت.
صب الخليط السائل في الحاوية.
نغطي الوعاء بكيس من النايلون.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويزداد حجمها، وقد يستغرق ذلك ساعتين تقريباً.
بعد مرور نصف الوقت حتى تتخمر العجينة، اقلبيها برفق بالملعقة، ثم غطيها مرة أخرى واتركيها لتتخمر بقية الوقت.
نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية من الزيت.
اتركي المقلاة على نار هادئة حتى يسخن الزيت.
حضرنا طبقاً به قليل من الزيت لدهن الملعقة التي نضع بها العجينة في الزيت حتى لا تلتصق.
بعد أن ترتفع العجينة نأخذ ملعقة وندهنها بالزيت ثم نأخذ كمية من العجين حسب حجم الملعقة.
نسقط العجينة في الزيت بحذر بحيث تتساقط في الزيت على شكل كرات بنفس الحجم، ثم نضع أكثر من واحدة حتى تمتلئ المقلاة.
نقلب الكرات بلطف بعد أن تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
نخرج قطعة العصير من الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون، ثم نضعها في مصفاة للتخلص من الزيت الموجود فيها، أو نخرجها على ورق المطبخ ثم نضعها في القطر البارد.
ويسخن حتى يمتص الشراب، وهو ما نوضح طريقة تحضيره في نهاية المقال.
نتبع هذه الطريقة حتى تنتهي العجينة.
من الممكن استخدام طريقة أخرى لوضع العجينة على شكل كرات في الزيت بدلاً من استخدام الملعقة.
وهي وضع العجينة في كيس بلاستيكي أو كيس معجنات، ثم نثقب الكيس من الأسفل ونضغط من الأعلى إلى الأسفل حتى تتساقط العجينة في الزيت على شكل كرات.
بارك الله فيكم وأدام عليكم السكينة والطمأنينة.
كيفية تحضير الشراب
مكونات
كوب من الماء
كوبين من السكر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيفية التحضير
نحضر وعاء، ونضع فيه السكر، والماء، والليمون.
اتركي القدر على النار حتى يغلي، ثم أطفئي النار.
اتركي الخليط على النار حتى يصبح خليطاً متماسكاً.
ارفعي الشراب عن النار وأضيفي الفانيليا واتركيه حتى يبرد.
إقرأ المزيد: – طريقة تحضير لقمة القاضي جاهزة
صور قمة القاضي
