مكونات لسمين بيبروني::
1 عجينة بيتزا
⅓ كوب كريمة
1 كوب جبنة موزاريلا
½ -4 كوب فلفل حار
⅓ كوب البصل أأخضر
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
الزبدة أو الزيت النباتي
مكونات صلصة الماريناراتزج نفسك :
1 14.5 أونصة (أونصة) طماطم مقطعة، مصفاة جيداً
ربع كوب معجون طماطم
¼ كوب ريحان طازج
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 فص ثوم، مفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير للفائف البيبروني:
سخني الفرن إلى 475 درجة.
إحضار صينية كبيرة ارسمها ثم ألبسها جانبا.
ثم ضعه جانبا نفرد عجينة البيتزا في القالب، ثم ندهن سطحها بالزبدة، ثم نضع البيبروني فوقها .
ثم نرش الجبن بالتساوي على الوجه ونضيف البيبروني مرة أخرى حتى يغطي الجبن. ويرش بالبصل الأخضر ومسحوق الثوم.
ثم افردي عجينة البيتزا (اللفائف). نقطعها إلى 8 قطع، طول كل منها حوالي 5 سم.
ثم ضعي اللفائف في المقلاة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن. ثم أخرجه ويرش جبنة البارميزان ويقدم مع صلصة المارينارا للتغميس.
طريقة تحضير صلصة المارينارا للتغميس:
أضف الطماطم ومعجون الطماطم والريحان إلى الخلاط. تُقطع جيدًا حتى تمتزج الطماطم جيدًا مع الريحان.
نحضر مقلاة صغيرة ونضعها على نار متوسطة. ثم…أضف البهارات والثوم والملح والسكر. ثم أضيفي خليط الطماطم والريحان ومعجون الطماطم بعد الخلط واتركيه جانباً يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 8 دقائق تقريبًا.
ضروري صلصة مارينارا للتغميس.
