يتفق الكثير من الأشخاص على شواء اللحوم الحمراء، على الرغم من تعدد طرق طهي اللحوم، إلا أن الشوي هو أفضل هذه الطرق جميعها، حيث يفضل الجميع هذه الطريقة حيث أنها من الطرق الصحية ولها أيضًا مذاق جيد
لحم البقر المشوي
لذيذة، تابعي السطور التالية لتتعرفي على أهم الأخطاء التي تفسد عملية شواء اللحوم الحمراء.
نصائح عند شواء اللحوم الحمراء
محتوي المقالة
يستخدم بعض الأشخاص الشواية الكهربائية لشوي اللحوم الحمراء، والبعض الآخر يستخدم الفحم، وهناك مجموعة من القواعد التي يجب أن نتبعها عند شوي اللحوم الحمراء للحصول على مذاق رائع، وإليكم أهم هذه القواعد وهي كما يلي:
تسخين الفحم قبل الشوي
إذا كنت تريد طهي اللحوم الحمراء جيدًا، عليك التأكد من أن الفحم ساخن قبل وضع اللحم على الشواية، ويمكن معرفة ذلك من خلال رؤية اللهب الأحمر ولون الفحم يتحول إلى اللون الرمادي، فهذا دليل أن يكون الفحم ساخناً حسب الرغبة.
وهنا أمر مهم يجب مراعاته عند طهي اللحوم الحمراء على الفحم، وهو نوع الفحم المستخدم، ويفضل اختيار الفحم سريع الاشتعال، على أن تكون قطع الفحم التي تستخدمها متساوية في الحجم. . وهذا يسهل عملية إشعال الفحم، حيث أن جميع قطع الفحم تأخذ نفس الوقت للاشتعال ووصولها للحرارة، وإذا لزم الأمر فإن الفحم المستخدم يؤثر على طعم ونكهة اللحوم المشوية.
للمزيد من المعلومات: نصائح هامة تساعد في تحضير الشواء في المنزل
نصائح لتقطيع اللحوم الحمراء
ينصح بتقطيع اللحم الأحمر إلى قطع متساوية الحجم، ويفضل أن تكون هذه القطع صغيرة الحجم، فهذا يسهل عملية نضج اللحم، كما أنه يحتاج إلى نفس الوقت حتى ينضج لأنه نفس الشيء. في الحجم.
إذا لم تكن قطع اللحم بنفس الحجم، ففي هذه الحالة لا يفضل وضعها على سيخ الشواية، ففي هذه الحالة نلاحظ أن القطع الصغيرة قد نضجت، بينما القطع الكبيرة بالتأكيد لن تحقق النتيجة المرجوة. . طبخ
طريقة شواء اللحم على الفحم
يرتكب الكثير من الأشخاص بعض الأخطاء التي تؤثر على شواء اللحوم. يقوم بعض الأشخاص بوضع قطع اللحم معاً على أسياخ الشواء، وهذا الخطأ يؤثر بشكل كبير على طهي اللحوم الحمراء. يمكنك التغلب على ذلك من خلال ترك مساحة كافية بين قطع اللحم وبعضها البعض.
كما نعلم فإن اللحوم الحمراء تحتاج إلى وقت طويل في الشوي بعكس الخضار، وإذا كنت ترغب في شواء الخضار يفضل وضعها على أسياخ منفصلة عن اللحم حتى يكون لكل من الخضار واللحم الوقت الكافي لاستكمال الطهي. عملية.
شاهد المزيد: – طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم
