تعتبر الفطائر المقلية من أكثر المخبوزات المألوفة لدى البعض، ويفضل عدد كبير من الأشخاص تناولها مع صلصة الطماطم أو المايونيز. والبعض الآخر لا يعرفهم أيضًا، لذا سيوضح لك .. اليوم كيفية القيام بذلك في هذه ال.ة. فطائر الإمباناداس المقلية بطريقة بسيطة وسريعة التحضير. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
|
مدة التحضير | 120 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 15 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل الكيك المقلي بالصور
مكونات
كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الحليب السائل
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
لملء
ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
زيت للقلي
شاهد المزيد: خطوات عمل فطائر الدجاج المشوية
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ونضيف أيضاً ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى الدقيق.
ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة يسهل تشكيلها باليد.
تشكل العجينة ثم تغطى بكيس بلاستيك أو قطعة قماش نظيفة.
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء نحضر الحشوة ونحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
ضعي البطاطس في الماء مع القليل من الملح.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ الماء بالغليان وتنضج البطاطس تماماً.
بعد سلق البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي، واشطفيها بالماء البارد، ثم قشريها وضعيها في طبق عميق.
تُهرس البطاطس المطبوخة جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
أضف ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم إلى البطاطس المهروسة.
تُقشر البصلة، وتُغسل جيداً، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة جداً.
تقلى قطع البصل في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
أضيفي البصل المقلي إلى البطاطس المهروسة.
ونضيف أيضاً رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس من البطاطس.
ثم نعود إلى العجينة ونقسمها إلى قطع متساوية.
خذي قطعة من العجينة، وافرديها في راحة يدك، ثم ضعي عليها ملعقة من حشوة البطاطس.
نغلق العجينة فوق الحشوة بإحكام حتى لا تسقط أثناء القلي.
نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من العجينة والحشوة.
أحضري مقلاة مناسبة، ثم ضعي فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
تقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بعد قلي الفطائر، نرفعها من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نحضر طبق التقديم، ونضع فوقه الفطائر المقلية.
وتقدم الفطائر المقلية بألف، هنا والشفا، إلى جانب الكاتشب والمايونيز، بألف، وصحة، وهنا.
شاهد المزيد: – طريقة عمل فطائر التفاح المقلية
صور لطريقة التحضير
