تحب ربة المنزل عمل كل الأشياء التي يحب أفراد الأسرة تجربتها خارج المنزل، وخاصة أشهر الوصفات المسلية التي تحبها أسرتها، حيث تتأكد بعد ذلك من إعداد هذه الوصفات بطريقة نظيفة وصحية.
ولعل أكثر الأشياء التي يحب الأطفال تجربتها تشمل الفشار والترمس والفول السوداني المحمص والفاصوليا المملحة والذرة المشوية.
وفي السطور التالية سنتعرف أكثر على الوصفات المتعلقة بهذه الترفيهات في مقالتنا على موقع شوف.
الوصفة الأولى البسيطة والممتعة:
محتوي المقالة
ذرة مشوية
مكونات
- عدد مناسب من “كيزان الذرة” لعدد الأشخاص المراد تحضيرها لهم, على سبيل المثال 10.?
- كمية قليلة من الزيت الخفيف.
- ملح، فلفل، كمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة العمل
نجهز الفرن والشواية ونتركهم يسخنوا معاً.
ضعي كمية مناسبة من الزيت في صينية خبز كبيرة، ثم قومي بدهنها بالفرشاة.
نضع أكواز الذرة على صينية الخبز، ثم ندخلها إلى الفرن، مع تقليبها بين الحين والآخر من جميع الجوانب حتى تنضج تماماً.
نخرجها من الفرن ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود والكمون وندهنها بالقليل من الزبدة.
يمكن حفظ أوراق الذرة الخارجية أثناء الشوي وإزالتها للتتبيل النهائي والتقديم.
ولا يمكننا أن نتجاهل إمكانية الشواء بشواية الفحم وفي حفلات الشواء الخارجية.
الوصفة الثانية البسيطة والمسلية:
جعل الفشار
مكونات
- زيت جوز الهند.
- ربع كوب من حبات الذرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة العمل
ضعي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في قدر عميق، ثم أضيفي حبات الذرة، وغطي القدر، واتركي فتحة صغيرة ليخرج منها الهواء، واتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة.
يبدأ الفشار في الطهي بمجرد سماع صوت غطاء الوعاء ينقر من الداخل. يصبح هذا الضجيج أكثر هدوءًا عندما يتم طهي كل شيء.
قبل أن نطفئ النار، نذوب نصف كوب من الزبدة التي نسكبها فوق الفشار. ثم نطفئ النار ونترك القدر مغطى حتى تمتص الزبدة جميع حبات الفشار عبر البخار.
بعد فترة نضع الفشار في وعاء الأكل ونضيف إليه الملح ونحركه جيداً قبل تناوله.
الوصفة الثالثة البسيطة والمسلية:
عمل الترمس
مكونات
- نصف كيلو من الترمس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة العمل
نضع الترمس في قدر كبيرة ونغطيه بالماء ونخفض الحرارة إلى متوسطة عندما يبدأ بالغليان.
نترك الترمس على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ويزداد حجمه.
بعد الحصول على النتيجة المرغوبة، نخرجه من الماء، ثم نتركه منقوعاً لمدة أربع ساعات، وعندما يتحول لون الماء إلى اللون الأصفر، نصفي الترمس ونكرر العملية على مدى يومين. يهدف هذا إلى إزالة الطعم المر للترمس.
بعد التأكد من زوال الطعم المر للترمس نضيف الملح والليمون والكمون والفلفل الحار ثم نضعه في علب أو أوعية ونخزنه في الثلاجة لحين تناوله.
الوصفة الرابعة البسيطة والمسلية:
الفول المملح أو المتبل
مكونات
- كيلو من الفاصوليا الجافة.
- ماء للنقع والتحضير.
- للتتبيل: الفلفل الحار والملح والكمون وعصير الليمون.
طريقة العمل
ننقع الفول ليلة كاملة في وعاء مغموس في الماء.
بعد تصفيته نغطيه في الفلتر بقطعة قماش نظيفة مبللة بالماء.
على مدار يومين، نقوم برش الماء على الحبوب بعد إزالة الفوطة ثم نعيد وضعها مرة أخرى حتى نقوم بهذا الروتين أربع مرات في اليوم.
وبمجرد أن نلاحظ أن الفول “ينبت”، نوزع الفول على صينية ثم ندخله إلى الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف تقريباً، حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
بعد إخراج الفول من الفرن نقوم بتحضير التتبيلة من خلال إذابة الملح والفلفل والفلفل الحار والكمون والليمون في كمية من الماء تكفي لتغطية كمية الفول.
نترك الفاصوليا في النقيع لمدة ثلاثة أيام حتى يلين قوام الفاصوليا وتصبح صالحة للأكل.
الوصفة الخامسة البسيطة والمسلية:
فول سوداني محمص
مكونات
- نصف كيلو من الفول السوداني المقشر.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة العمل
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء صغير، ضعي السكر، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، وقلبي الخليط جيدًا.
ضعي الزبدة، الملح، والعسل في قدر صغير، وقلبي جيدًا على نار متوسطة.
أضيفي الفول السوداني إلى خليط الزبدة واتركيه حتى يمتزج مع مكونات الزبدة.
نخرج الفول السوداني ونضعه في صينية ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة مع الحرص على تقليبها مرتين أو ثلاث مرات.
بعد التحميص نخرج الفول السوداني من الفرن ونضعه في وعاء ونسكب فوقه خليط مسحوق الثوم والفلفل الحار ونحرك جيداً.
نترك الفول السوداني يبرد في درجة حرارة الغرفة، مع تحريكه من وقت لآخر حتى لا يلتصق ببعضه البعض.
بعد مرور بعض الوقت في هذه التوابل يمكنك تناولها.
يمكنك معرفة المزيد من الوصفات الممتعة من هنا.
