لم تكن اللازانيا أكلة معروفة لدى الكثيرين، فهي نوع من أنواع المعكرونة، لكن بشكل مختلف، فهي عبارة عن صفائح مستطيلة من المعجنات، يعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي.
ولكنها انتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بالإضافة إلى احتوائها على السكريات والسعرات الحرارية.
تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير اللازانيا سواء باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار، حيث أنها أقرب في الطبخ من تحضير المعكرونة بالبشاميل، لذا يقدم لكم شوف اليوم في هذا المقال طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج بطريقة بسيطة وسهلة وبمكونات في متناول الجميع بالتفاصيل والصور.
|
مدة التحضير | 15 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 25 دقيقة |
|
كمية | 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج
مكونات
علبة لازانيا
نصف كيلو من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد
خمس طماطم
أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الزعتر
فصين من الثوم المهروس
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
كوب من الماء
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
كوبان من الحليب الدافئ للبشاميل
نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم
نصف كوب من الزيت النباتي
إقرئي المزيد: مكونات تحضير اللازانيا المكسيكية
كيفية التحضير
نحضر خليط الدجاج مع صلصة الطماطم، أولاً نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم.
ضعي القدر على النار وقلّبي البصل حتى يذبل أو يتغير لونه إلى الأصفر.
قطعي الطماطم إلى مكعبات أو قطع صغيرة ثم أضيفيها مع صلصة الطماطم إلى البصل واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
بعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إلى جانب نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
أضيفي كوباً من الماء إلى المكونات واتركيها حتى تغلي وتخلط.
نغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والخل، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونصفيها من الماء.
بعد أن تكثف الصلصة، أضيفي قطع صدور الدجاج واخلطي.
اتركي المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
بعد أن تنضج قطع الدجاج، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
بعد ذلك نحضر البشاميل ونحضر وعاء عميق آخر ونضع فيه الدقيق الناعم مع ثلاث ملاعق زيت.
ضعي الوعاء على نار هادئة وقلّبي الدقيق باستمرار حتى يتغير لونه.
ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً إلى الدقيق دون التوقف عن التقليب حتى لا تتشكل كتل تلتصق ببعضها البعض، ونتركه على النار حتى يصبح خليط البشاميل متماسك.
ثم نقوم بتحضير اللازانيا، نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء مع قليل من الملح وملعقة زيت ونصف عصير ليمونة، ونتركها على النار حتى يغلي الماء.
بعد أن يغلي الماء، اسلقي اللازانيا فيه، مع الحرص على التحريك المستمر حتى لا تلتصق.
نحضر صينية بايركس ونضع فوقها طبقة من اللازانيا، ثم نضع فوقها طبقة من قطع الدجاج والصلصة، بالإضافة إلى كمية من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا فوق طبقة الدجاج والموزاريلا.
بعد ذلك نضع طبقة البشاميل فوق الصينية، ثم نضع طبقة أخرى من الموتزاريلا فوق البشاميل.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ثم نضع صينية اللازانيا في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة.
بعد خبز اللازانيا، أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
نضع اللازانيا في بعض أطباق التقديم ونزينها بالقليل من البقدونس المفروم ناعماً كما نحب، ثم نقدمها شهية مع بعض أنواع السلطة مثل الطماطم والطحينة.
شاهد المزيد: – وصفة صينية المعكرونة بالدجاج
صور لطريقة التحضير
