نتابع معكم كل ما هو جديد في عالم الطبخ الواسع، فكل يوم تظهر وصفة جديدة تختلف عن تلك المعتادة التي يعرفها الجميع كنوع من التغيير الذي يحتاجه محبو الطبخ وكذلك من يتذوقون الطعام. ويختلف كل طعام من بلد إلى آخر ومن طاهٍ إلى طاهٍ حسب الطريقة المستخدمة والنكهات التي تعطي للطعام طعمًا لذيذًا ومختلفًا.
|
مدة التحضير | 10 دقائق |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل قرص الجبن
مكونات
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
نصف كوب من السمن النباتي
نصف كوب من الزيت النباتي
كيس من البيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
حليب للعجن
حبة من البيض
نصف كوب من السمسم
نصف كوب من الحبة السوداء
جبن للحشوة
شاهد المزيد: – طريقة عمل تشيز كيك البطاطس المخبوزة
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من السمن النباتي ويفضل أن يكون سائلاً.
أضف نصف كوب من الزيت النباتي إلى السمن.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثم نضيف كيس البيكنج باودر.
ثم نضيف كوب من الحليب الدافئ.
امزجي المكونات حتى تذوب جميع المكونات الجافة.
أضيفي الدقيق المنخول إلى الخليط السابق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
تحضير العجينة بعد مرور بعض الوقت، ثم فردها على سطح نظيف.
نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
خذي دائرة من العجينة واملئيها بملعقة من الجبن.
نغلق الدائرة بحيث تغطي الحشوة بالكامل، ثم نشكلها حسب الشكل الذي تفضلينه.
أحضري صينية خبز مناسبة، وضعي القرص عليها.
نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين.
تأكد من ترك مسافة بين كل واحدة لأنها سوف يتضاعف حجمها عند خبزها في الفرن.
أحضري طبقاً عميقاً واكسري فيه بيضة.
نخفق البيضة جيداً بالمضرب السلك.
دهن سطح القرص بالبيض المخفوق بفرشاة السيليكون.
زيّننا سطح القرص بالسمسم وحبة البركة.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثمّ خفض درجة الحرارة تدريجياً لأن القرص يحتاج إلى نار هادئة.
أدخلي صينية الكريات إلى الفرن واتركيها حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبي اللون، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل.
بعد أن ينضج القرص، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
أحضري طبق التقديم وضعي عليه قرص الجبن.
يقدم طبق الجبن مع مل هنا والشفا مع كوب من الشاي أو القهوة.
شاهد المزيد: – طريقة عمل القرص الطري بالجبنة القريش
صور لطريقة التحضير
