تعرف علي أكلات مصرية شعبية قديمة مشهورة 2024

Oude populaire Egyptische gerechten. Leer met ons, mevrouw, over enkele oude Egyptische recepten en populaire voedingsmiddelen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. We vinden het tot op de dag van vandaag nog steeds in veel restaurants en huizen

Linzensoep:

Ingrediënten:

• *Twee kopjes linzen
• * Eén ui
• * Eén middelgrote aardappel
• * Eén wortel
• * Eén tomaat
• *Een theelepel gehakte knoflook
• * Een theelepel komijn
• * Een theelepel peper
• *Twee klontjes boter
• *Twee eetlepels tomatensaus

Hoe voor te bereiden:

Zet een pan op het vuur, voeg er boter aan toe, snijd de ui en doe deze in de pan op het vuur en roer tot deze slinkt, snijd dan de tomaat en voeg de tomaat toe aan het mengsel en roer, snijd dan de aardappel en voeg de aardappelen toe aan het mengsel.

We roeren en snijden de wortel, voegen deze toe aan het mengsel en roeren, voegen dan een theelepel gemalen komijn, een theelepel zout, een lepel peper en een lepel droge koriander toe en draaien het mengsel boven het vuur.

Laat het een minuutje staan, voeg er dan twee kopjes heet water aan toe en laat het vijf minuten koken. Voeg vervolgens de hoeveelheid linzen toe, dek de pan af, zet het vuur lager en laat een half uur staan.

Voeg er een beetje water aan toe tot het gaar is en niet aan de kom blijft plakken, dan hakken we het fijn met een staafmixer of met een elektrische mixer.Als je het in een elektrische mixer hakt, wacht dan tot het is afgekoeld. Het is beter om het met een staafmixer te hakken.

Breng het mengsel vervolgens terug naar het vuur.

Zet een pan op het vuur, doe er een klontje boter in, voeg een lepel gehakte knoflook toe en roer tot deze goudbruin kleurt.

Voeg vervolgens de knoflook toe aan de linzen, roer, voeg 2 eetlepels tomatensaus toe en laat het 10 minuten op laag vuur staan, en je bent klaar om te serveren.

Je kunt het serveren met geroosterd brood, groene uien, een bord rijst of een bord pasta met saus. Je kunt de kruiden weglaten of toevoegen naar wens van je gezin. Als u de hoeveelheid wilt verhogen, verdubbel dan de gehele genoemde hoeveelheid.

Dit recept wordt beschouwd als een van de oude populaire Egyptische gerechten die we in veel van onze huizen in populaire gebieden aantreffen, vooral in Opper-Egypte. Het is een favoriet in de winter omdat het een van de voedingsmiddelen is die we eten als het warm is.

Het heeft ook voedingswaarde omdat het een groot percentage eiwitten in linzen, vitamines in groenten en ook koolhydraten bevat. En een goede gezondheid, als God het wil.

Feteer Meshaltet:

Ingrediënten:

• * 1 kilo bloem
• * Een theelepel zout
• * Een kopje ghee of boter
• * 3 eetlepels olie
• * Water om te kneden

* Hoe voor te bereiden:

Doe de hoeveelheid bloem en een lepel zout in een kom en roer, voeg dan een hoeveelheid water toe aan de bloem en begin met het kneden van de bloem. Wanneer er water nodig is, voeg dan een kleine hoeveelheid toe en kneed de bloem tot het een samenhangend geheel is. , elastisch deeg. Je kunt hem eenvoudig uitvouwen.

Snijd het deeg in een kom in gelijke cirkelvormige stukken, doe het in een kom en voeg er drie eetlepels olie aan toe zonder het te kneden, zodat alle deegballen alleen aan de buitenkant met olie zijn omgedraaid. We bedekken de kom met een plastic zak en laten deze minimaal een uur staan.

Rol het eerste stuk deeg uit en voeg er een hoeveelheid ghee aan toe zodat het de hele laag bedekt, je kunt hiervoor een kwast of je hand gebruiken. Breng vervolgens het deeg aan tot het weer een bal wordt en herhaal dit totdat de hoeveelheid op is.

Daarna doen we het opnieuw in een kom, bedekken het en laten het een half uur staan. Je kunt ze in een pan boven het vuur koken, of je kunt ze in een oven koken, en het is beter om ze in een oven te koken tot je een bevredigend resultaat krijgt en ze op ovengebakken taarten lijken.

Verwarm de oven goed voor, verdeel de taart in een bakplaat, afhankelijk van de grootte van de taart, en plaats deze in de hete oven. Bekijk de taart totdat deze van boven en van onder gaar en bruin is. En je bent klaar om te solliciteren.

Je kunt het serveren met witte honing, zwarte honing of met welke kaassoort dan ook. Dit recept is heel eenvoudig en goedkoop, en het is een van de oude populaire Egyptische gerechten die nog steeds een grote populariteit geniet in de Egyptische samenleving in al haar klassen. Omdat het een heerlijk, voedzaam en goedkoop recept is.

En een goede gezondheid, als God het wil.

Tuinbonen:

Ingrediënten:

• *Een halve kilo bonen
• * Eén citroen
• *Een lepel azijn
• * Eén tomaat
• *Een theelepel zout
• * Een half kopje gele linzen

Hoe voor te bereiden:

Zet een kleine pot of tuinbonenpot op het vuur en doe er een hoeveelheid water in, wacht tot het water kookt, voeg dan de goed gewassen bonen toe, voeg dan het sap van een citroen en een lepel water toe. azijn en verwijder de schil van de tomaat, snijd hem in stukken en voeg deze toe aan de bonen en voeg een half kopje linzen toe.

We dekken de bonen goed af, doven het vuur en voegen er indien nodig een hoeveelheid kokend water aan toe. Het is noodzakelijk dat het water kookt, zodat de kleur van de bonen niet donkerder wordt. Bekijk de bonen totdat ze gaar zijn.

Het duurt drie tot vier uur om te rijpen en dan is het klaar om geserveerd te worden. U kunt bij het serveren wat mengsel aan de bonen toevoegen, afhankelijk van de wens van uw gezin. Of voeg er citroensap, een lepel olie en een lepel komijn aan toe. of

Voeg er twee eetlepels tahini aan toe.

Tuinbonen worden beschouwd als een van de oude populaire Egyptische gerechten die tot op de dag van vandaag voortduren, en dit recept is een van de recepten waar veel mensen de voorkeur aan geven als ontbijt. Serveer het met rucola, ingelegde komkommers, een gesneden tomaat, frites of gekookte eieren en falafel, zodat je ‘s ochtends een complete maaltijd voor het hele gezin krijgt. En een goede gezondheid, als God het wil.

Egyptische falafel:

Ingrediënten:

• *Een halve kilo gebakken bonen
• * 2 gehakte uien
• 2 pakjes ballen
• *Een half bosje peterselie
• * Een half bosje koriander
• * Een lepel gehakte knoflook
• * Een lepel komijn
• * Een lepel chili
• *Een theelepel natriumbicarbonaat
• * frituurolie

Hoe voor te bereiden:

We wassen de bonen goed en laten ze een hele dag en nacht in een kom met water weken. Het is noodzakelijk om het ongeveer elke vier uur te wassen, te filteren en het water te verversen. Het moet volledig bedekt zijn met water, daarna wassen we het en laten we het goed uitlekken.

Doe dan een hoeveelheid bonen in de kibbeh of molen. Voeg een hoeveelheid uien en balletjes toe en hak de hoeveelheid goed totdat het een kwetsbaar deeg wordt. Herhaal dit totdat je de hoeveelheid op hebt. Doe het dan in een kom en voeg de kruiden, knoflook en natriumbicarbonaat toe.

Afhankelijk van de hoeveelheid falafel die je bij je hebt. Voeg alleen kruiden toe in de hoeveelheid die u direct op het vuur gaat bereiden. Zet een pan op het vuur met een hoeveelheid diepe olie. Wacht tot de olie is opgewarmd.

Neem vervolgens een lepel van het deeg en kneed het, je kunt er sesam of droge koriander aan toevoegen. Zet het in olie op het vuur. Herhaal dit totdat je de hoeveelheid op hebt. Wacht een minuut voordat u roert.

Roer vervolgens de falafel totdat deze gaar is. Het wordt goudkleurig en je bent klaar om te serveren.

Je kunt het serveren met salade, frites, rucola, tahini, eieren of tuinbonen.

Zo kun je een compleet ontbijt nuttigen. Dit eten is een van de meest populaire oude Egyptische gerechten en wordt in de meeste Egyptische gouvernementen nog steeds beschouwd als een basismaaltijd voor het ontbijt.

Ook bevat deze maaltijd veel voedingsstoffen en is helemaal niet duur. Het heeft ook een heerlijke smaak en geniet zelfs vandaag nog de voorkeur van veel mensen. En een goede gezondheid, als God het wil.

Molokhiya-braadpan:

Ingrediënten:

• * Een kilo van elk type vlees
• * Een lepel gehakte knoflook
• * Een lepel zout
• *Eén LoRa-blad
• *Twee eetlepels boter
• *Een kleine ui
• * 1 kilo molokhiya

Hoe voor te bereiden:

Zet een pan op het vuur en doe er een passende hoeveelheid water in om het vlees te koken, welk soort vlees je ook verkiest.

Wacht tot het water kookt. Voeg de gewassen ui toe zonder deze te snijden, voeg een eetlepel zout, het laurierblad en een eetlepel gehakte knoflook toe.

Je kunt zwarte peper toevoegen zonder te malen. Was het vlees goed, doe het vlees in de pan, dek de pan af en wacht tot het gaar is. De gaarheid van het soort vlees varieert afhankelijk van het type.

Als het een duif is, duurt het een half uur, als het kip is, duurt het een half uur, maar als het rundvlees is, duurt het een uur tot anderhalf uur.

Voeg een hoeveelheid water toe aan het vlees totdat het gaar is. Je krijgt een soep die geschikt is voor de grootte van de molokhiya. Filter de soep tot je de linzen, uien en paprika’s kwijt bent en zet de soep op het vuur.

Was de molokhiya goed en hak hem fijn met een ruimer, voeg hem toe aan de soep op het vuur, roer en laat hem op het vuur staan ​​tot hij gaar is. Het kost je niet veel tijd, vijf tot tien minuten.

Vervolgens zetten we het vuur uit en bruinen we het soort vlees dat in de kacheloven of in een pan boven het vuur is gekookt.

Dan kun je molokhiya serveren met vlees met brood, of met rijst of pasta met saus. Volgens de wensen van uw gezin, en elk type augurk. Dan ben je klaar om te solliciteren.

Dit recept is een van de oude populaire Egyptische gerechten, die nog steeds te vinden is in Egyptische restaurants en huizen, vooral in Opper-Egypte.Het is een heel licht recept voor de maag. Het is ook heerlijk, en een van mijn favoriete recepten in de zomer.

En een goede gezondheid voor jou, als God het wil.

Witte taart:

Ingrediënten:

• * 1 kilo bloem
• * Eén kilo van elk type vlees
• *Twee eetlepels zout
• *Drie gehakte uien
• * Hoeveelheid water
• *Twee klontjes boter
• *Twee eetlepels olie
• * Een kopje lokale ghee

Hoe voor te bereiden:

In een kom doen we de hoeveelheid bloem, voegen er een lepel zout aan toe en voegen een beetje water toe, en we beginnen de bloem te kneden, en als het water nodig heeft, voegen we het eraan toe. Totdat je een samenhangend, elastisch deeg hebt.

Daarna voegen we er olie aan toe en kneden ze niet opnieuw, maar wikkelen we het deeg alleen van buitenaf met olie. Bedek het met plastic en laat het een half uur staan ​​voordat je het verspreidt.

In een pan op het vuur zetten we twee blokjes boter en wachten tot het goed warm is, dan voegen we het vlees eraan toe en draaien het vlees van beide kanten om totdat het een gouden kleur krijgt. Vervolgens voegen we de gehakte uien en een lepel zout toe en roeren tot de uien goudbruin worden.

Vervolgens voegen we er een hoeveelheid kokend water aan toe en laten we het staan ​​totdat het gaar is, waarbij we er rekening mee houden dat we indien nodig een hoeveelheid water aan het vlees kunnen toevoegen totdat het gaar is. Dan laten we het in de kom zitten.

Zet de bakoven aan tot deze goed is opgewarmd en snijd het deeg in zes of zeven kleine balletjes. Maak vervolgens elke bal deeg plat met een houten deegroller tot je een heel kwetsbare en dunne taart hebt.

Plaats het in de bakoven, niet in de fornuisoven. Dit heeft de voorkeur als u geen bakoven heeft. U kunt het op het grote blad in de fornuisoven plaatsen, en het duurt ongeveer seconden om het te koken. Wacht tot het droog of bruin is. Zodra je merkt dat het begint te koken, haal je het uit de oven terwijl het bakt. Flexibele pannenkoek.

Herhaal dit tot je de hoeveelheid deeg op hebt, neem dan een aardewerken ovenschotel mee, als je deze niet bij je hebt kun je deze vervangen door elk soort ovenschaal, doe dan een hoeveelheid uiensoep in een kom en voeg twee blokjes toe Voeg een beetje boter of ghee toe, doop de witte taart in de soep en stapel hem op. In de schaal of ovenschotel, zorg ervoor dat je tussen elke laag een hoeveelheid ghee strooit. Je kunt de taarten in stukjes snijden of ze zo laten. .

Herhaal dit totdat je de braadpan of bakplaat klaar hebt, leg de hoeveelheid vlees erop en plaats het in de oven onder de grill tot het vlees bruin is en klaar is om te serveren.

Dit recept is een van de heerlijkste oude Egyptische populaire gerechten die tot nu toe grote bekendheid geniet in Opper-Egypte.

Het is een van de favoriete gerechten in de wintermaanden. Omdat het erg heet wordt gegeten, is het ook voedzaam, licht en heeft het een heerlijke smaak. En een goede gezondheid, als God het wil.

Okra ovenschotel met vlees:

Ingrediënten:

• * 1 kilo vlees
• * 1 kilo okrazaden
• * 1 kilo tomaten
• *Twee eetlepels boter
• *Een lepel peper
• * Een eetlepel droge koriander
• *Een eetlepel zout
• *Drie gehakte uien
• * Een halve theelepel suiker

Hoe voor te bereiden:

Zet een pan op het vuur en doe er twee klontjes boter in en wacht tot deze goed warm is, was dan de hoeveelheid vlees goed af, doe het dan in de pan op hoog vuur en wacht een minuutje, draai dan het vlees om. andere kant.

Wacht tot het een gouden kleur krijgt en voeg dan de gesnipperde ui, een grote lepel zout, een lepel peper en een lepel droge koriander toe.

Roer tot de uien een gouden kleur krijgen, hak vervolgens de hoeveelheid tomaten fijn, filter ze goed en voeg ze toe aan het vlees. Wacht tot het kookt en roer het mengsel en voeg een halve lepel suiker toe om eventuele zuurgraad te verwijderen. Wacht vervolgens tot het vlees gaar is en als het wat water nodig heeft, voeg het dan toe tot het rijp is.

Was vervolgens de hoeveelheid okra en snijd de okra van de voor- en achterkant, voeg deze toe aan het mengsel, wacht tot het gaar is en je een dik mengsel hebt, doe het dan in een braadpan en plaats het in de oven onder de oven. grill tot het vlees meebruin is.

En je bent klaar om te solliciteren. Je kunt het serveren met rijst of met brood en allerlei soorten augurken. Dit recept wordt beschouwd als een van de meest populaire oude Egyptische gerechten, verspreid over alle gouvernementen van Egypte. Het is nog steeds een favoriet onder veel gezinnen vanwege de heerlijke smaak en de inhoud ervan. veel voedingselementen, ook geschikt voor zomer, zomer en winter. En een goede gezondheid voor jou, als God het wil.

Basara ovenschotel:

Ingrediënten:

• *Een halve kilo gebakken bonen
• *Een eetlepel zout
• * Een eetlepel gehakte knoflook
• *Een klontje boter
• * Twee eetlepels droge gemalen molokhiya
• *Een halve lepel gemalen komijn
• *Een halve lepel gemalen peper

Hoe voor te bereiden:

Zet een pan op het vuur met een hoeveelheid water erin en wacht tot het kookt, was daarna de bonen goed, spoel ze af en filter ze, voeg ze toe aan het water en voeg een theelepel zout toe, en laat een uur staan ​​tot ze gaar zijn. Als ze gaar zijn, voeg er dan indien nodig een hoeveelheid water aan toe, en als ze gaar zijn, hak ze dan fijn met een Indiase blender tot je een romig mengsel hebt.

Zet het op het vuur, doe er dan een halve lepel peper en een halve lepel komijn bij, zet dan een pan op het vuur en doe er een lepel boter in, doe er een lepel gehakte knoflook op en roer tot het wordt goudbruin, voeg het toe aan het mengsel op het vuur, voeg dan 2 eetlepels gemalen droge molokhiya toe en roer het mengsel goed. Laat het vijf minuten op het vuur staan ​​en het is klaar om te serveren.

Je kunt het serveren met brood of met rijst, frites, een beetje tomiya, elk soort augurk en sla. Dit recept wordt beschouwd als een van de oude populaire Egyptische gerechten die weinig onder de mensen verspreid worden, en het is een van de favoriete gerechten in de wintermaanden. En een goede gezondheid, als God het wil.