تعتبر القرفة من التوابل المميزة جداً وفوائدها المتعددة، خاصة أنها لا تستخدم في الطبخ فقط بل في الأدوية والأدوية أيضاً، بالإضافة إلى فوائدها التجميلية ورائحتها المميزة، وهي من أفضل أنواع هذه التوابل. ويعرّفنا بها جابر القحطاني بمزيد من التفصيل.
قرفة سيلان بقلم د. جابر القحطاني
محتوي المقالة
هناك أنواع عديدة من القرفة، وهذا النوع هو الأصلي الذي يحتوي على أكثر الفوائد بلا منازع، ويدخل في العديد من الوصفات التي أثبتت فعاليتها الدراسات العلمية الحديثة.
يتم استخراجه من اللحاء المجفف لأشجار القرفة.
المنشأ الأساسي لهذه العشبة هو سريلانكا وبنغلاديش والصين.
ويتم استخلاصه عن طريق تجفيف لحاء النبات في الشمس ومن ثم لفه على شكل عود القرفة الذي نراه في الأسواق.
يحتوي بشكل أساسي على الكومارين، مما يجعله آمنًا للاستخدام، وتتراوح نسبة السينامالدهيد من
50% إلى 60%.
فوائد القرفة السيلانية
يمنح الطعام مذاقاً خاصاً وفريداً جداً، ورائحة جميلة جداً يمكن تمييزها على مسافات كبيرة.
يحتوي على كمية كبيرة جداً من مضادات الأكسدة، ولهذا العقار فوائد عديدة للجسم أهمها الحفاظ على صحة القلب من الأمراض.
يحمي الطعام الذي يضاف إليه من التلف.
يحمي خلايا الجسم من عدد من المشاكل أهمها الالتهابات، كما أنه يحمي الجسم من التلف ويحمي من إصابات الأوعية الدموية والقلب.
يقلل من مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم، مما يجعل الإنسان أكثر صحة.
يتحكم في مستويات السكر في الدم، وخاصةً مرض السكري من النوع الثاني، وإذا تم استخدام الأنسولين فإنه يساعد على تقليل مقاومة جسم الإنسان له.
ولكن بشرط استشارة الطبيب قبل استخدام الدواء للتأكد من عدم وجود مخاطر أو مضاعفات.
عند تناوله من قبل كبار السن فإنه يساعد على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر لأنه يساعد على تقليل تلف الخلايا العصبية في الدماغ، مما يؤدي إلى أداء أفضل بكثير.
يقلل من نسبة الإصابة بالسرطان مهما كان نوعه.
في حالة الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي، فهو فعال جدًا للتخلص من هذه الحالة.
يزيد من مناعة الجسم، مما يجعله قوياً في مقاومة الأمراض المختلفة.
فهو يحسن عملية الهضم، مما يتيح لك عملية التمثيل الغذائي بشكل أفضل والاستخدام الأمثل للطعام.
عندما تتناوله النساء أثناء فترة الحيض، فهو يساعد على تدفق الدم بشكل أفضل ويزيل المخلفات العالقة في الرحم، وبالتالي يقلل الألم خلال هذه الفترة.
يخفف من التشنجات الناتجة عن بعض الأمراض العضوية.
يقلل الغازات في الجهاز الهضمي.
يعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة.
يحتوي على حمض السيناميك الذي يحافظ على استقرار ضغط الدم لفترة طويلة.
الآثار الضارة لقرفة سيلان
وله بعض الأضرار التي يتعرض لها الجسم بعد الإفراط في استخدامه ولفترات طويلة جداً دون توازن.
يمكن أن يسبب التهابًا خطيرًا جدًا في المعدة، وهذا عندما يتم استهلاكه بقوة شديدة.
يؤدي إلى إتلاف المسالك البولية على المدى الطويل؛ لأنه من التوابل القوية جداً.
في بعض الأحيان يعاني الأشخاص الذين يستخدمونه من الإسهال أو القيء والدوخة، ولكن هذه الحالة غير شائعة.
يساعد على الاسترخاء، كما أن زيادة تناوله إلى أكثر من 3 جرامات يومياً قد يزيد الرغبة في النوم المفاجئ.
يحتوي على زيت يمكن أن يسبب تهيج الجلد والأغشية المخاطية عند استخدامه مباشرة.
لا ينصح باستخدامه من قبل أي شخص يعاني من آفة القروح لأن ذلك قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة.
ما الذي يميز القرفة السيلانية عن القرفة العادية؟
هناك بعض الاختلافات التي تميزه عن النوع العادي الذي تجده في السوق، والسبب في ذلك هو الميزات التي يتمتع بها عن غيره، وهذا ما تحتاج إلى معرفته لتتمكن من تمييز النوع الذي ستستخدمه.
ويتميز بطعمه ألذ وأقوى، ورائحته أقوى وطعمه مميز وغني حقًا.
طبيعي 100% ويحتوي على مواد تساعد على تنشيط خلايا الإنسان.
القرفة الصينية العادية لها طعم مر قليلا، وهي صلبة بعض الشيء، داكنة اللون وسميكة، على عكس سيلان، التي لها طعم لطيف، وأفتح قليلا في اللون ورقيقة الاستخدام.
تحتوي القرفة الصينية الشائعة على كميات عالية من الكومارين العطري، وهو عطري للغاية ويحتوي على نسبة أعلى من القرفة السيلانية.
القرفة العادية صينية وتزرع في الصين وفيتنام وإندونيسيا.
يتم استخراج قرفة كاسيا، والتي تسمى أيضًا السنط، من الجذع والفروع.
تعيش كاسيا حوالي 7 إلى 10 سنوات.
تحتوي قرفة كاسيا على خيوط خشنة مجوفة قليلاً وبعض الأنابيب ذات اللون البني المحمر.
أصلها لاتيني وتعرف بقرفة سيلان وتزرع خصيصاً في جزيرة سريلانكا.
انظر: أهم فوائد العشبة بقلم د. جابر القحطاني
فوائد القرفة السيلانية لجابر القحطاني
نظرًا للفوائد العديدة التي تتمتع بها هذه القرفة، هناك العديد من الفوائد التي ستحصل عليها بمجرد توفرها لك للاستخدام.
من السهل إضافته إلى الطعام ويمكن تناوله عن طريق الفم تماماً مثل الدواء.
يمكنك تناول جرعة ثابتة منه كل يوم للحصول على أقصى استفادة منه.
يمكن أن يدخل ضمن مكونات معجون الأسنان، حيث أن له تأثير مضاد للبكتيريا ويقلل من تسوس الأسنان، ولكن يجب التأكد من أن اللثة لا تعاني من الالتهابات حتى لا تتضرر نتيجة استخدامه.
لا يسبب زيادة في الوزن مهما كانت الكمية المستهلكة؛ لا يحتوي على سعرات حرارية.
فهو غني بفيتامينات معينة أهمها فيتامين C المهم لصحة المعدة، وفيتامين C الذي يمنع فقر الدم.
ينشط الدورة الدموية في الجسم.
يحسن العملية الإدراكية ويزيد من التركيز والقدرة على التعلم كما أنه يحسن صحة الدماغ.
انظر: فوائد عشبة الوسمة للدكتور. جابر القحطاني
قرفة سيلان للبشرة
ولا تقتصر فوائد هذه العشبة على الجسم فقط، بل تمتد فوائدها إلى البشرة أيضاً، حيث تعالج مشاكلها المختلفة.
يحتوي على كمية كبيرة جداً من مضادات الأكسدة، التي تمنع بهتان البشرة بسبب الأكسدة، لذلك يمكن إضافة كمية قليلة منه إلى العسل أو الزبادي.
يعمل زيت القرفة على تحفيز الدورة الدموية في الجلد وترطيبه أيضاً، كما يمكن إضافة زيت الزيتون والفازلين إليه.
إذا ظهرت على الشفاه بعض التشققات، قومي بخلطها مع زيت الزيتون والعسل وزيت اللوز والملح، ضعيها بحركات دائرية لطيفة واستمري في الوصفة لمدة أسبوع على الأقل للحصول على شفاه صحية وناعمة.
يخلص البشرة من الأكزيما عند إضافته إلى الزبادي أو الحليب.
يعالج البقع الداكنة في البشرة، خاصة عند إضافته إلى المقشر.
يحتوي على كمية كبيرة جداً من الفيتامينات التي تفيد البشرة وتحسن صحتها.
انظر: فوائد القرفة وأضرارها للحوامل والرجال
محاذير عند استخدام القرفة
ورغم الفوائد الكبيرة التي يقدمها د. ويوصي القحطاني، هناك بعض الاحتياطات التي يوصي بها حتى لا تتعرض لأي ضرر.
وأوصى الطبيب بشربه بمفرده، وعدم خلطه مع أي نوع آخر من التوابل أو الأعشاب. كما أكد على عدم خلطه بالزنجبيل، لحماية المعدة من آثاره القوية.
احرصي على عدم تناول القرفة بكميات كبيرة جداً حتى لا تسبب الجرعات الكبيرة مشاكل أخرى، فكوب بين الحين والآخر يكفي عند الضرورة فقط.
