هناك العديد من الأطعمة الصحية بدون زيت في رمضان، كما أن هناك العديد من الأطعمة الصحية التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك لمن يعانون من مشاكل صحية من الدهون أو الذين يرغبون في الحفاظ على صحتهم الغذائية وتناول الأطعمة الصحية بشكل عام. وفي هذا المقال نقدم لكم مجموعة من الأطعمة الصحية المناسبة التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان.
أفكار إفطار رمضان لليوم الثالث عشر
محتوي المقالة
يتميز شهر رمضان المبارك بالموائد الكبيرة التي لا تنقصها الأطعمة المتنوعة، إلا أن هناك بعض الأشخاص يتعرضون لأضرار صحية نتيجة استخدام الزيوت في الطعام، ولهذا نقدم لكم في السطور التالية. طعام صحي بدون زيت.
طريقة عمل دجاج ماسالا بدون زيت
وصفة دجاج ماسالا الخالية من الدهون هي طبق صحي يمكن تقديمه خلال شهر رمضان المبارك لأولئك الذين يفضلون الطعام الصحي والخالي من الزيوت.
مكونات طريقة عمل دجاج ماسالا بدون زيت
- قطع دجاج
- نصف ملعقة بهارات ماسالا.
- عصير ليمون
- 250 مل من الزبادي.
- ملح
- فلفل أخضر مقطع.
- قطع ثلاث حبات بصل.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون
- ملعقة من الخل
- ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر.
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة عمل دجاج ماسالا بدون زيت
- في وعاء، اخلطي قطع الدجاج مع البصل وعصير الليمون، ثم اتركيها لمدة ساعة.
- نخلط المكونات مع الزبادي، ثم نسكبها فوق الدجاج.
- في مقلاة، أضيفي الدجاج المتبل واطهيه حتى تتشكل طبقة سميكة من الماسالا.
- يُضاف الملح المناسب حسب الرغبة، ثم تُضاف أوراق الكزبرة ويُقدم الطعام.
إقرأ أيضاً: خواطر إفطار رمضان لليوم الثاني عشر
طريقة عمل الخضار المقلية
تعتبر الخضار المقلية من أشهر الوصفات الغذائية الصحية، فهي غنية بتوافر العديد من العناصر المهمة للجسم، كما أنها مثالية لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم، وتناول وجبات صحية وبسرعة.
مكونات الخضار المقلية
- وعاء من البازلاء.
- 2 قطعة بطاطس.
- 2 قطعة كوسة.
- 2 حبة فلفل ألوان.
- 2 قطعة جزر.
- ملح
- فلفل اسود
طريقة تحضير وتحضير الخضار المقلية
- ابحث عن الخضار وقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد مع وضع مصفاة في الأعلى واتركيه حتى يغلي.
- بعد التأكد من غليان الماء، أضيفي الخضار إلى المصفاة وغطيها بإحكام حتى تنضج تماماً.
- أضيفي الفلفل الأسود، ثم الملح، واخلطي الخضار جيداً حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الخضار نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة.
طريقة شواء السمك بدون زيت
تحتوي الأسماك بشكل عام على فيتامين C وفيتامين D وغيرها من الفيتامينات، وجميعها مهمة للجسم، ولذلك يرغب الكثير من الأشخاص في تناولها والاستفادة من عناصرها. شهر رمضان
مكونات السمك المشوي
- سمك حسب الحاجة.
- رقائق البصل.
- طماطم مقطعة
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات
- زنجبيل
- ليمون
- كمون
طريقة عمل وتحضير السمك المشوي
- يغسل السمك جيداً ويغسل بالليمون.
- نخلط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكمون والبهارات والزنجبيل في وعاء ونخلطهم جيداً.
- أضيفي البصل المفروم والطماطم واخلطيهم مع البهارات.
- ضعي المكونات السابقة في صينية وأدخليها إلى الفرن.
- نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
- نرفع الغطاء عن الصينية، ونضع صينية السمك على الشواية في الفرن حتى تنضج.
- بعد التأكد من نضج السمك، نخرجه من الفرن ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل الباذنجان باللبنة
يعتبر الباذنجان من الأطعمة الغنية بالحديد والتي ينصح الكثير من خبراء التغذية بتناولها، ويمكن تحضير الباذنجان بطريقة صحية بدون زيوت، وفي النقاط التالية نعرض هذه الطريقة.
مكونات طريقة عمل الباذنجان باللبنة
- 4 ثمرات باذنجان.
- كوب من الطوب.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب رابع من اللوز.
- البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- نعناع مقطع
طريقة تحضير وتحضير الباذنجان باللبنة
- أولاً، نغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح طويلة.
- نرش الملح على شرائح الباذنجان، ثم نتركها لبعض الوقت.
- ثم امسحي بلطف بورق المطبخ.
- قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة.
- أحضري صينية فارغة، وأضيفي إليها القليل من الزبدة، ثم قومي بدهن الصينية حول الصينية.
- ثم أضيفي شرائح الباذنجان وأدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- استمري في الخبز حتى تصبح شرائح الباذنجان ذهبية اللون، ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن.
- لتحضير الحشوة، يمكنك استخدام خليط اللبنة والبقدونس والنعناع والثوم والطحينة واللوز، ثم لف الشرائح ووضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- أخرجي شرائح الباذنجان المطوية من الثلاجة وقدميها كاملة.
طريقة عمل فيليه السلمون
فيليه السلمون من الأطعمة التي يحبها الكثير من محبي المأكولات البحرية، فهو من الأطعمة الغنية بالمعادن المفيدة للجسم ويمكن تحضيره بطريقة صحية خلال شهر رمضان. وهذا ما سنفعله. الشرح في السطور التالية.
مكونات فيليه السلمون
- 2 قطعة فيليه سلمون.
- مياه عالية
- بصل أخضر
- شرائح ليمون للتقديم.
- الكسرة.
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من البسكويت
- ملعقة من اللوز
- كزبرة جافة مطحونة.
طريقة تحضير وتحضير فيليه السلمون
- ابدأ بغسل الجرجير وتنظيفه، ثم ضعه في وعاء مع البصل الأخضر واتركه جانباً.
- بعد ذلك، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء، ثم قومي بخلطهم جيداً.
- نسكب الصلصة مع خليط الجرجير والبصل، ثم نحرك جيداً لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات.
- سخني المقلاة جيداً على النار، ثم أضيفي خليط البصل وقليل من الماء وحركي حتى يتكاثف الخليط، ثم ضعيه في طبق التقديم.
- ثم نحضر السلمون وننكه الخبز والبسكويت واللوز والكزبرة المطحونة والكزبرة الخضراء بالفلفل والملح.
- ثم ضعي هذا الخليط في وعاء كبير واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة الزيت حتى تسخن.
- نسلخ السلمون من الأعلى ونتركه دون تحريكه لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج تماماً.
- اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى، حتى ينضج السلمون تمامًا.
- نرفع السلمون عن النار ونضعه فوق خليط الجرجير والبصل.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط وأضيفي بعض الكزبرة الخضراء للتزيين.
- يمكنك وضع بعض شرائح الليمون فوق الخليط ومن ثم تقديمه ساخناً.
