أطباق رمضانية لفاطمة أبوهاتي شوفنا لهذا اليوم هو ما تبحث عنه معظم النساء كل يوم، ويدور في أذهانهن سؤال واحد: ما هي الأطباق التي ستحضرنها على المائدة اليوم، خاصة لإفطار رمضان؟
وذلك لأن الموائد تحتاج إلى أطعمة متعددة ومتنوعة، لذلك سنتناول في .تنا الأكلات الرمضانية لفاطمة أبوهاتي، وستجد كل واحدة منكم ما تحتاج إليه، وستجدون حتما وصفات كاملة لرحلة رائعة ستنال إعجابكم جميع أفراد عائلتها.
أطباق رمضانية لفاطمة أبوهاتي
محتوي المقالة
قدمت الشيف فاطمة أبوهاتي العديد من الوصفات لأطباق لذيذة وشهية سواء كوجبة أساسية أو كتحلية، وكانت أطباقها متنوعة ومعروفة بنتائجها المميزة.
من حيث طعم الطعام ودرجة نضجه وطريقة تقديمه، فقد كان مرجعاً لكثير من النساء عند دخولهن المطبخ. وسنذكر معكم بعضاً من مأكولات فاطمة أبوهاتي الرمضانية:
1- فتة لحم، فاطمة أبوهاتي
الفتة طبق شعبي يزين المائدة منذ القدم، لدرجة أن ارتباط الناس به أصبح مصدرا للذكريات العائلية، إضافة إلى كونه طبقا شهيا ومغذيا. الشيف فاطمة أبوهاتي، هكذا تقومين بذلك:
مكونات
- لحم مطبوخ.
- ربع كوب من الخل.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- مرقة لحم.
- خبز مقطّع إلى مربعات متوسطة الحجم.
- حبة من الثوم متوسطة الحجم.
- 2 طماطم.
- 1 فلفل أخضر كبير.
- فلفل اسود.
- اعشاب مختلطة.
- مالح.
طريقة تحضير فتة اللحم فاطمة أبوهاتي
- نقوم بتحميص الخبز بوضعه في صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً
- نقوم بطبخ الأرز مثل الشيف فاطمة أبو حتّي:
- ويتم ذلك عن طريق إضافة الأرز المغسول والمصفى إلى الزيت والسمن المسخن في قدر، وبعد التحريك جيداً نضيف كوب مرقة اللحم، وكوب الماء المغلي، والقليل من الملح. النار حتى يمتص المرق ثم نهدئ النار ونحركه قليلاً ونغطيه حتى ينضج.
- ضعي القليل من الزبدة والزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي الثوم المهروس والفلفل المفروم ونصف كمية الطماطم بعد تقطيعها، وحركيها جيداً، ثم أضيفي الخل والملح والفلفل الأسود والأعشاب المختلطة.
- أضيفي الشوربة إلى الطماطم المتبقية واتركي الخليط يطهى حتى يغلي.
- ضعي اللحم المطبوخ على الخليط في المقلاة حتى ينضج وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم، ضعي عليه الأرز المطبوخ، ضعي عليه القليل من الحساء الساخن، ضعي عليه اللحم مع خليط الصلصة في المقلاة وحاولي ترتيب اللحم فوقها.
على سبيل المثال، فتة اللحم من الأكلات الرمضانية فاطمة أبو حاتي جاهزة للتقديم.
2- طاجن فاطمة أبوهاتي
يعتبر الطاجن من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة في شهر رمضان، لما له من فوائد مغذية وغناه وطعمه اللذيذ. وإليكم وصفة الطاجن من الأكلات الرمضانية لفاطمة أبوهاتي:
طريقة
- ننظف الكوارع جيداً ونقطعها ثم نغليها بالماء في طنجرة الضغط ثم نغير الماء ونستبدله بماء نظيف مغلي ونضيف البصل والجزر والثوم وورق الغار ونتركها تطهى لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء، ضعي مقلاة بها القليل من الزيت على النار، وأضيفي الثوم المهروس حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم أضيفي الفلفل المفروم وحركيه جيداً.
- يُضاف عصير الطماطم إلى المقلاة والملح والفلفل والأعشاب المختلطة ومكعب مرقة الدجاج.
- بعد الطهي، نخرج الكوارع من طنجرة الضغط ونضعها جنبًا إلى جنب في طبق خبز عميق.
- نضيف الصلصة إلى الكوارع في المقلاة ونوزعها بالتساوي، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تكتسب اللون البني.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع الأرز الأبيض. وصحة جيدة
3- كفتة بالبشاميل من فاطمة أبوهاتي
الكفتة بصلصة البشاميل هي الأكلة الرمضانية المميزة لفاطمة أبو حاتي. وهي من الوصفات اللذيذة التي تغري الكثير من النساء بتجربتها. يعتبر طبقاً غير تقليدي كوجبة غداء تزين المائدة، ولكنه أيضاً طبق مغذٍ. الوجبة التي يطلبها الأطفال. إليك الطريقة:
مكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم ناعم.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة سبع أعشاب.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية.
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من جبنة الشيدر.
- كوبان من جبنة الموزاريلا
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
طريقة تحضير الكفتة بالبشاميل على طريقة فاطمة أبوهاتي
- ضعي اللحم المفروم في وعاء مناسب، ثم ضعي فوقه البصل المفروم، وفتات الخبز، والملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات. نعجن الخليط جيداً باليد حتى تمتزج جميع المكونات.
- نشكل كرات متساوية ونقليها في مقلاة بعد دهنها بكمية مناسبة من السمن أو الزبدة.
تحضير صلصة البشاميل:
- ضعي السمن أو الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي قليلاً، لكن لا تتركيه يتغير لونه.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك.
- أضيفي الجبن الكريمي والفلفل والملح ومكعب مرقة الدجاج إلى الحليب.
- نستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ثم نرفعه عن النار.
تحضير:
في طبق الخبز نبدأ بتحضير الكفتة، نضيف وعاء صلصة البشاميل ثم نصف شرائح البطاطس، ثم نضع فوقها كرات اللحم المقلية جيداً، ثم نسكب باقي صلصة البشاميل ونضعها في طبق الخبز . فرن.
نحتفظ بصينية الخبز في الفرن حتى يبدأ سطحها بالتحول إلى اللون البني، ثم نخرجها ونضع جبن الموزاريلا والشيدر على السطح، ونعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتذوب وتكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً، وبذلك تصبح جاهزة وتقدم ساخنة. صحة جيدة.
شاهد: طريقة المعصوب/5 طرق لتحضير الحلوى الملكية من مطبخك
ولهذا قدمنا لكم أطباق فاطمة أبوهاتي الرمضانية المميزة، والتي تعتمد عليها الكثير من النساء لإعداد موائد مميزة، وخاصة وجبات الإفطار في شهر رمضان. نأمل أن تجربيها و تنال إعجابك سيدتي.
