نقدم لك طريقة تحضير الخرشوف المحشو باللحمة وهي كالآتي
مكونات
- ينقع فيه كوب ونصف من الملح والليمون والخرشوف
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 طماطم، مفرومة ناعماً
- 4 رؤوس بصل مقطعة
- أرز و4 ملاعق كبيرة لحم ضأن أو لحم بقري مفروم
- 150 جرام طماطم مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 حبات طماطم
- 4 قطع من الخرشوف الطازج
- الشبت أو الشمر المفروم
- ملعقة من الملح والفلفل حسب الرغبة
الإعداد
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الزيت بعد تسخينه ثم نضع اللحم ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة ونقلب جيداً حتى ينضج اللحم.
- قشر الخرشوف، واترك بعض الأوراق الداخلية ناعمة. بالرؤوس
- ثم قم بإزالة الأشواك الداخلية من نواة الخرشوف بملعقة صغيرة.
- ينقع الخرشوف في ماء صابون الأطباق ويخلط مع عصير الليمون للحفاظ على اللون الأبيض.
- ثم نخلط الخرشوف جيداً مع الأرز والبصل والبقدونس والشبت والملح والفلفل.
- ثم نحشو الخرشوف بالحشوة ثم نضع شريحة من الطماطم وقطعة من الزبدة فوق الحشوة.
- ضعي الخرشوف المحشو في وعاء كبير
- ثم تغمس في الماء وتخلط مع صلصة الطماطم
- اطهيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم أضيفي الماء إذا لزم الأمر.
يمكنك تقديم وصفة الزبادي بالثوم مع الخرشوف المحشو باللحم
