يعتبر الدجاج بالكاري من أسهل وأسرع الطرق والوصفات التي يمكن تحضيرها سواء على الغداء أو العشاء. هناك العديد والعديد من الطرق المختلفة المستخدمة لتحضير وصفات الدجاج المشوي، ومن أشهى وصفات الدجاج في العالم هي الهندية. . وصفات الدجاج التي تتميز بعدد كبير من البهارات والبهارات الهندية المختلفة، كما تتميز بلونها وطعمها ورائحتها الفريدة.
وصفة الدجاج بالكاري مع البهارات الهندية
محتوي المقالة
مكونات دجاج بالكاري
- كيلو واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة.
- 1 ملعقة طعام. زيت الزيتون
- 1 1/2 كيلو صدور دجاج خالية من العظم والجلد.
- 1 بصلة صغيرة
- 3 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة طعام. جنزبيل مطحون
- 1 تفاحة صغيرة
- 1/4 زبيب ذهبي.
- 1 ملعقة كبيرة كاري.
- حليب منزوع الدسم
- مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
- نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
طريقة تحضير دجاج بالكاري مع البهارات الهندية
- أضيفي الأرز ليطهى جيداً على نار متوسطة.
- في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج لمدة 5 إلى 6 دقائق.
- يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف التفاح والزبيب ويُرش مسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف الحليب الخالي من الدسم ويُغطى ويُطهى حتى ينضج الدجاج تمامًا وينضج التفاح والبصل لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- تُقدم وصفة الدجاج بالكاري فوق الأرز وتُضاف الكزبرة إذا رغبت في ذلك.
وصفة الدجاج مع حليب جوز الهند والبهارات الهندية
مكونات الدجاج بحليب جوز الهند
- كوب من حليب جوز الهند المخفف.
● 2 صدور دجاج مخلية من العظم.
● فصين من الثوم المبشور.
● فلفل أحمر.
● فصين من الهيل.
● ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
● ربع ملعقة صغيرة ملح.
● 2 بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
● نصف ملعقة من نكهة الدجاج.
● زيت الزيتون.
● كيلو أرز بسمتي.
● 2 مكعب مرق دجاج.
طريقة عمل الدجاج بحليب جوز الهند مع البهارات الهندية
- قومي بطهي الأرز الأبيض على النار حتى ينضج جيداً وينضج.
- ضعي مقلاة على النار، وابدئي بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة واقلي البصل لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- أضيفي صدور الدجاج المقطعة إلى مكعب مرقة الدجاج، واخلطيها جيداً مع البصل، ثم أضيفي البهارات الواحدة تلو الأخرى حتى تنضج.
- أثناء طهي صدور الدجاج، ضعيها على النار مع حليب جوز الهند المخفف، وأضيفي رشة الملح والبهارات ومكعب مرقة الدجاج، واتركيها على النار واتركيها تغلي جيداً، ثم ارفعيها عن النار.
- تخلط صدور الدجاج المطبوخة مع البصل والثوم والبهارات مع حليب جوز الهند المغلي وتخلط المكونات جيداً.
- ضعيه على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم أخرجيه.
- يتم بعد ذلك تقديم وصفة أرز الدجاج مع حليب جوز الهند المخفف.
- ويمكن تقديمه مع السلطة المصرية إذا رغبت في ذلك.
