يعتبر الفول من الأطباق الأساسية التي يشتهر بها الشعب المصري، وهو من الأكلات الشعبية التي لا يمكن الاستغناء عنها في وجبات الإفطار. تعتبر الفاصوليا العريضة من أكثر الحبوب المفيدة من الناحية الغذائية. ونقدم هنا بعضاً منها طرق جديدة لتحضير الفول المدمس بطعم مختلف ولذيذ أيضاً.
فول عريض مع كزبرة خضراء وبيض
محتوي المقالة
المكونات
- طبق صغير من الفول بدون إضافات
- 2 بيضة
- بندورة
- بصلة صغيرة
- خمسة فصوص من الثوم
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- الكزبرة الخضراء
- ملح
طريقة
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في وعاء. نقطع البصل ونضيفه إلى القدر. ثم نضع البصل على النار ويقلب. قبل أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر، أضيفي الثوم المبشور والكزبرة الجافة + الملح واقليه حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- في وعاء آخر، تُقطع الطماطم مع الكزبرة الخضراء، ويُضاف إليها البصل والثوم، ويُقلب جيداً حتى يتبخر ماء الطماطم.
- ثم نضع البيض في وعاء صغير ونحركه بالملعقة ثم نضيفه إلى خليط البصل والطماطم والكزبرة.
- ثم أضف الفاصوليا في الأعلى وسيكون لديك طبق فول لذيذ جدًا.
فول عريض مع البصل والطماطم
المكونات
- طبق صغير من الفول
- 2 بصل
- كزبرة مجففة
- ملح
طريقة
- نقطع البصل والملح
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت حتى يسخن. ثم يضاف البصل المفروم في الأعلى
- يقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر ثم تضاف الكزبرة المجففة ثم تضاف الفاصولياء ويقلب جيداً. ومن الممكن أيضاً إضافة ملعقة من الزبدة المحلية التي تعطي طعماً لذيذاً جداً، أما إذا لم تكن موجودة فلا مشكلة.
- يترك الطبق على النار لمدة 5 دقائق ثم يقدم. تهانينا.
ملحوظة:
ومن الممكن أيضًا إضافة الكثير من الطماطم المبشورة إلى البصل قبل تخليل الفول. وهذا يعطي نكهة مختلفة، ولكن هذا يرجع تمامًا إلى تفضيلاتك، أو إذا قمت بتقسيم البصل وعصره إلى نصفين، أضف الطماطم المبشورة واتركه حتى يغلي إلى النصف، ثم حركه جيدًا حتى تجف الطماطم، ثم الفاصوليا أضفه، ثم ضع النصف الآخر، وليس الطماطم، في الأعلى وانتهى. وبنفس الطريقة التي ذكرنا .
فول، طماطم وفلفل أخضر
المكونات
- طبق فول صغير
- 3 طماطم
- فلفل أخضر
- كزبرة مجففة
- ملح
- حسب المتوفر زبدة أو زيت
طريقة
- في وعاء، قطعي الطماطم مع الفلفل الأخضر
- في وعاء آخر، ضعي الفول مع الزبدة والملح والكزبرة الجافة وضعيه على النار. ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر مباشرة. اخلط جيدا. نغطي القدر ونهدئ النار. ثم اتركيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تمتزج الطماطم ويمتزج الفلفل مع باقي المكونات. بعد ذلك يبقى حوالي 10 دقائق ثم يقدم وبالهناء والشفاء. والشفاء.
- ومن الممكن أيضًا وضع بيضة فوق المكونات بعد إضافة الفاصوليا. يمكنك تحريكه أو تركه كما هو بدون تحريك. يمنح الطبق مذاقاً رائعاً. يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة عندي.
فول عريض مع بيض مسلوق
المكونات
- طبق فول صغير
- 3 بيضات
- زبدة أو زيت
- 4 فصوص من الثوم
- كزبرة مجففة
- ملح
طريقة
- اسلقي البيض
- نقطع الثوم ثم نضعه في قدر به زيت ونضعه على النار ثم نضيف الكزبرة والملح
- قلّبي الثوم حتى يصبح أصفر بالكامل، ثم أضيفي الفاصولياء وضعيهما معاً على النار
- بعد سلق البيض، قشريه وافركي به الفول والثوم وأضيفي ملعقة من الزبدة وقدميه
- وهو أيضًا طبق لذيذ جدًا وجديد.
- كلها أطباق لذيذة وبسيطة يمكنك تقديمها لعائلتك مع نوع من الابتكار لمن لا يريد تناول الفول بدون إضافات.
