أنا شخصياً أعتقد أن المايونيز محلي الصنع أفضل بكثير من المايونيز الجاهز أو حتى المايونيز الذي تشتريه من المطاعم.
لأنه ببساطة لا توجد مواد حافظة أو مواد كيميائية مضافة، بل على العكس من ذلك، لا توجد سيطرة على جودة المكونات.
عزيزي قارئ موقع المقالات أنت بحاجة إلى خلاط أو مضرب كهربائي وأنا أفضل الخلاط لأنه أسهل في الاستخدام.
مكونات:
بيضة واحدة كبيرة – كوب واحد من زيت دوار الشمس أو النوع الذي تفضلينه
ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ليمون (معصور ومصفى من البذور) – ملعقة صغيرة من الخل الأبيض النقي
طريقة
أحب استخدام بيضة كاملة، الصفار والبياض، ووضعها في الخلاط، والبدء في الخلط وإضافة الزيت.
ارفع يدك وأضفها حتى يشكل الزيت خيطًا رفيعًا.
عندما تبدأ القشرة بالتشكل، اتركي الزيت للحظة، ثم أضيفي التوابل (الملح والفلفل) وابدئي من جديد.
الانتهاء من إضافة الزيت، ثم إضافة الليمون والخل، والاستمرار في إضافة الزيت حتى انتهاء الكمية الموجودة في الكوب
إذا ذاب المايونيز، أضيفي صفار بيض إضافي واخفقي مرة أخرى.
قم بتخزينه في الثلاجة لأن الخل سوف يتفاعل مع حرارة الهواء ويطهى البيض.
سوف يتحول بشكل جيد للغاية. افعلها وأخبرني برأيك. حظ سعيد.
