تعتبر المسقعة من أشهر الأطباق المصرية ومفيدة جداً لجسم الإنسان نظراً لتنوع العناصر الغذائية التي تحتويها. نقدم لكم اليوم في موقع المقال أسهل طريقة لتحضيرها.
أولا المقادير (تكفي من 4 إلى 5 أشخاص)
- كيلو باذنجان للمسقعة
- زيت
- كيلو طماطم
- بصلة مبشورة (يمكن استبدال البصل بالثوم المفروم)
- 6 فلفل
- بهارات + ملح وفلفل
طريقة تحضير المسقعة :
قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح دائرية. لا تجعل الشرائح رفيعة أو سميكة، ولكن في مكان ما بينهما.
يقلى الباذنجان في الزيت ثم يصفى من الزيت جيداً على ورق أبيض
يقلى الفلفل في الزيت، ثم يصفى على ورق أبيض
تعصر الطماطم في الخلاط وتصفى جيداً
أضف الآن الثوم أو البصل من اختيارك (يفضل الثوم) إلى القدر مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه بنيًا ثم أضف الطماطم المصفاة.
اتركيه على النار حتى تمتص الطماطم الماء
ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق والموسم
ثم أضيفي الفلفل المقلي والباذنجان المقلي، ثم أضيفي القليل من الماء واتركيه حتى يغلي.
الآن المسقعة جاهزة للتقديم.
يمكنها أن تأكل بمفردها مع الخبز أو تفعل شيئًا بعد الأرز وتأكل معه.
المسقعة من الفوائد المفيدة لجسم الإنسان لاحتوائها على عدة مكونات
الباذنجان من الخضروات التي تمد الجسم بالحديد
الثوم من الخضروات التي تساعد الجسم على التخلص من السموم
البصل من الخضروات التي تحتوي على فيتامين C ويعتبر مفيداً جداً لمرضى السكر
الفلفل الحلو هو من الخضروات التي تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج.
الطماطم من الخضروات التي تحتوي على الحديد وفيتامين أ وفيتامين ج. الطماطم مفيدة أيضًا لمرضى السكر.
تحتوي المسقعة على الكثير من السعرات الحرارية حيث أن كل مائة جرام من المسقعة تحتوي على 154 سعرة حرارية.
