وهي من الحلويات اللذيذة التي تشتهر في فلسطين، حيث يفضلها عدد كبير من الناس بسبب مذاقها الرائع، لذلك سنخبركم اليوم في السطور التالية طريقة عمل التمرية بالصور.
طريقة عمل التمر بالدقيق
كميات
العجين
ربع كوب من الدقيق الناعم
ربع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
أنظر أيضا:-
طريقة عمل التمر بالكراميل والمكسرات خطوة بخطوة بالصور
مقادير الحشوة
نصف كوب سميد خشن
نصف كوب سكر
كوبين من الماء
ملعقة كبيرة من ماء الورد
سحب ملعقة كبيرة من السكر
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً للتخلص من أي شوائب.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم نضيف الماء شيئا فشيئا.
أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
قطعي العجينة إلى كرات متساوية.
نحضر صينية مدهونة بالزيت.
رتبي كرات العجين على الصينية.
نغطي العجينة بكيس من البلاستيك، ونتركها لترتاح لمدة خمس ساعات على الأقل.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
تحضير وعاء مناسب، ووضع نصف كوب من السميد فيه.
أضف نصف كوب من السكر إلى السميد.
ثم أضفنا كوبين من الماء.
نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلي المكونات معاً ونحصل على قوام سميك.
نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها حلوى السميد ونتركها في الثلاجة حتى تبرد.
بعد أن تتماسك حشوة السميد نقطعها إلى عدة كرات من العجين.
نفرد العجينة المقطعة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الزيت والدقيق على شكل مربع.
نحشو العجينة بالسميد، ونغلق العجينة بإحكام.
نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كرات العجين الموجودة.
نحضر وعاء، ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
يقلى التمر في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
نخرج التمر من الزيت ونرش السكر الناعم فوقه.
تُقدم التمرية في أطباق التقديم للميل والهنا والشفاء.
شاهد المزيد:-
طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
طريقة عمل التمر بالسميد
كميات
للعجين
ثلاثة أكواب من الدقيق
نصف كوب زيت
الماء حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
قليل من الملح
مقادير الحشوة
كوب من السميد الناعم
أربعة أكواب من الماء
كوب من السكر
كيفية التحضير
نحضر الحشوة أولاً، ونحضر وعاء مناسب ثم نضع فيه كوباً من السميد.
أضف كوبًا من السكر إلى السميد.
ثم أضفنا أربعة أكواب من الماء.
نضع المكونات على النار ونطهو حتى نحصل على قوام سميك.
أحضري صينية مدهونة بالزيت، واسكبي عليها الخليط، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تجمد.
ثم نحضر العجينة ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
قطعي العجينة إلى كرات متساوية واتركيها جانباً حتى تتخمر.
افردي العجينة بالشوبك على سطح نظيف.
حشو كرات العجين بحشوة السميد، وتغليفها جيداً.
يقلى التمر في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي.
تقدم التمرية مع السميد بألف هنا والآن.
إقرأ أيضاً:-
طريقة عمل التمر الهندي مثل المتجر في المنزل
صور لطريقة التحضير
