انتشرت مؤخراً حلوى السينابون على الفيسبوك، حيث أنها من أشهى الحلويات وأكثرها مغذية، لكن الكثير من الناس لا يعرفون، فهي عبارة عن رول من عجينة الدقيق مزينة بصوص الشوكولاتة والصوص الأبيض.
قد تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة صنعها في المنزل بتكاليف رخيصة ومكونات سهلة متوفرة في المنزل بدلا من شرائها بسعر باهظ من محلات الحلوى، لذا يقدم لكم موقع شوف 360 طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالقرفة بالخطوات والصور
|
مدة التحضير | 60 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة تحضير قرفة الشوكولاتة
محتوي المقالة
مكونات
كيلو من الدقيق الناعم
كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
ربع كوب من الماء الدافئ
كوب إلى ربع زبدة أو سمن حسب الرغبة
كوب من الحليب الدافئ
بيضة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من القرفة
إقرأ المزيد: خطوات تحضير كانيلوني الدجاج بالسبانخ
كيفية التحضير
أحضري وعاء عميق، وضعي فيه كوباً من الماء الدافئ.
أضف نصف كوب من السكر إلى الماء.
ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
تخلط المكونات حتى يذوب السكر والخميرة.
نترك الوعاء في مكان دافئ حتى تتخمر الخميرة وتتفاعل، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة فقط.
نحضر وعاءً كبيرًا، ونسكب فيه كوبًا من الحليب الدافئ.
ثم نضيف البيضة إلى الحليب، ونضيف أيضاً ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن ويفضل أن تكون مذابة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
بعد التأكد من تفاعل الخميرة وتخمرها جيداً تظهر عند ظهور فقاعات على سطح الماء نضيفها إلى المكونات.
تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
ثم شيئاً فشيئاً نضيف كيلو من الدقيق الناعم إلى المكونات.
ثم نعجن الدقيق مع المكونات جيداً حتى تصبح المكونات عجينة طرية ومرنة تتماسك، وإذا كانت العجينة تحتاج إلى القليل من الماء أو الدقيق نضيفها شيئاً فشيئاً.
نغطي الوعاء بكيس بلاستيك أو قطعة قماش ونتركه في مكان دافئ حتى تتخمر مرة أخرى ولكن الأمر لا يستغرق وقتا طويلا لأننا قمنا بتخمير الخميرة في الخطوة الأولى التي ناقشناها.
بعد ذلك نجهز حشوة العجينة ونضيف الزبدة والقرفة والسكر في وعاء ونحركها وتصبح جاهزة للحشوة.
بعد أن تختمر العجينة نفردها على صينية أو طاولة المطبخ لتشكل مستطيلاً، وإذا كانت كمية العجين كبيرة يمكننا تقسيمها إلى نصفين.
نضع حشوة القرفة داخل العجينة ونتأكد من عدم وصولها إلى الحواف لنغلقها ونبدأ في لفها على شكل رول.
قطعي العجينة إلى قطع دائرية متساوية.
نحضر صينية وندهنها بالسمن باستخدام فرشاة سيليكون أو ملعقة، ثم نرتب عليها قطع القرفة بحيث تنفصل عن بعضها لأنها تتخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
اتركي قطع القرفة لمدة ساعة أو أكثر حتى تتخمر مرة أخرى.
بعد ذلك، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يحمر الوجه، ثم نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة والكريمة في هذه الأثناء.
تحضير صوص الشوكولاتة
مكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
علبة قشطة
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الكاكاو.
ثم نضيف السمن والسكر وعلبة الكريمة.
نخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر وتتحول المكونات إلى صلصة الشوكولاتة.
إقرأ أيضاً : أسعار وقائمة حلويات تسيباس
تحضير الصلصة البيضاء
مكونات
وعاء من الكريمة
كوب من الماء
عصير ليمون
كوب من السكر
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السكر، والماء، وعصير الليمون.
ضعي القدر على نار خفيفة حتى يتحول إلى الكراميل.
ثم أضيفي الكريمة إلى خليط الكراميل بالتدريج مع التحريك المستمر.
اتركي المكونات تغلي على النار لبضع دقائق حتى تصبح الكريمة ناعمة.
ثم نقوم بتحضير القرفة بعد أن تصبح ذهبية اللون ونضع عليها صلصة الشوكولاتة وكريمة الحليب المحضرة وهي ساخنة ونقدمها بكل سهولة.
صور لطريقة التحضير
شاهد المزيد:- طريقة تحضير قاضي اللقمة بالصور
