تعتبر الدوريتوس من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى معظم الناس، فهي ترافق الوجبات الأساسية على المائدة، وهي مصنوعة من عجينة جافة تضاف إليها بعض البهارات والنكهات المفضلة، ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الشكل المفضل. وكما هو معتاد والمعروف أن دوريتوس تكون على شكل مثلثات.
يُشار إلى أن طريقة تحضير الدوريتوس لم تكن صعبة أو معقدة، فهي لا تحتاج إلى جهد أو خبرة في أعمال المطبخ، ويمكن لأي شخص أن يصنعها في المنزل لتكون صحية وبدون مواد حافظة بدلاً من شرائها جاهزة من المتاجر. ، لذا سيعرض لكم شوف اليوم في هذا المقال طريقة عمل الدوريتوس بطريقة بسيطة وسهلة، تابعونا مع المقادير وطريقة التحضير للتفاصيل والصور.
طريقة عمل الدوريتوس
مكونات
كوب واحد من الدقيق الأبيض الناعم
نصف كوب من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكاري أو الكركم
ماء حسب العجن
شاهد المزيد طريقة عمل شوربة الذرة والدجاج بالكريمة في 20 دقيقة
كيفية التحضير
نخل كوب من الدقيق الناعم جيداً بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب.
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
قم أيضًا بنخل نصف كوب من دقيق الذرة للتأكد من نظافته.
أضيفي دقيق الذرة إلى الدقيق الناعم واخلطي.
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من السكر إلى الدقيق.
ثم نضيف ملعقة النشا.
وبعد ذلك أضفنا ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون أو الفلفل الحار أو البابريكا أو الكاري أو الكركم.
نضيف القليل من الماء تدريجياً إلى المكونات السابقة لأننا نحتاج أن تكون العجينة جافة، على عكس أي عجينة أخرى.
أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وجافة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بتقسيم العجينة إلى ستة أجزاء متساوية.
افردي كل قطعة بالشوبك على سطح نظيف مدهون بقليل من الزيت، بشرط أن لا يكون سمكها رقيقًا جدًا.
نحضر آلة التقطيع ونقطع العجينة المدرفلة بالشكل الذي تفضلينه، سواء كان مثلثات أو أي شكل آخر.
أحضري مقلاة مناسبة وضعي فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
ضعي المقلاة على نار هادئة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
تقلى قطع الدوريتوس في الزيت الساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نحضر طبقًا واسعًا ونضع عليه ورق المطبخ.
بعد أن تنضج حبات الدوريتوس، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
نقوم بإضافة أي نكهة مفضلة للدوريتوس سواء كانت زعتر أو سمسم أو فلفل حار أو غيرها من النكهات المختلفة.
أحضري أطباق التقديم وضعي عليها الدوريتوس.
يتم تقديم الدوريتوس بالآلاف هنا والآن، إلى جانب الكاتشب والمايونيز.
تعرف على المزيد طريقة عمل بودينج الفراولة بالفانيليا
صور لطريقة التحضير
