تعرف علي بالصور وصفات مختلفة لتحضير البرك التركي رمضان 2024

يعشق عدد كبير من الأشخاص الوجبات الخفيفة التركية التي يتم تحضيرها بسرعة وبكميات بسيطة، ومن بينها البوريك التركي. وهي من الوجبات الخفيفة التي تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ، ولذلك يفضلها عدد كبير من الأشخاص. وهي عبارة عن عجينة محشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل اللحم والجبن وغيرها، لذلك سنتحدث معكم في السطور التالية عن طريقة تحضير البرك التركي بالتفصيل.

تحضير البوريك التركي باللحم

مكونات

• كوب من الدقيق الناعم

• ربع كوب من السمن

• ملعقة صغيرة من الملح

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• حبة من البيض

مقادير الحشوة

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

• بصلة مفرومة

• نصف كيلو لحم مفروم

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

• ربع كوب من الزيتون منزوع النوى

• ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور

كيفية التحضير

1. أحضري وعاء وضعي فيه الدقيق بعد غربله.

2. أضف السمن إلى الدقيق.

3. أضيفي الملح والفلفل الأسود مع البيضة.

4. أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

5. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.

6. ثم نشكل كرات متساوية بحجم العجينة ونضعها في صينية.

7. توضع صينية البرك في فرن ساخن وتترك حتى تنضج.

8. ثم نحضر الحشوة ونقلب البصل في الزيت حتى يتغير لونه.

9. أضيفي اللحم والملح والفلفل والزيتون واخلطي.

10. نضيف القليل من الماء إلى اللحم ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.

11. نضع ملعقة من الحشوة في المسابح.

12. نرش الجبن المبشور فوق البرك، ثم ندخله إلى الفرن حتى يذوب.

13. بركة تقدم اللحمة بألف هنا وعلاج.

طريقة تحضير البرك بالجبنة

مكونات

• العجين جاهز

• كوبان من الزيت النباتي

مقادير الحشوة

• كوب ونصف من الجبن

• كيلو جبنة عكاوي

• نصف كوب من البقدونس المفروم

• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء

• نصف كوب زيت

• كوب من الحليب

• ملعقة من الخل

• بيضتان

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

شاهد المزيد: طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية

كيفية التحضير

1. نحضر الحشوة ونخلط الجبن العادي مع الجبن العكاوي.

2. أضيفي الحبة السوداء والبقدونس المفروم إلى الجبن واخلطيهم.

3. ثم نخفق البيض والحليب والزيت والخل والملح والفلفل ونخلط المكونات حتى تتجانس.

4. قطعي العجينة إلى مستطيلات.

5. دهن العجينة بخليط البيض.

6. نحشو العجينة بكمية من الحشوة ونغلق الأطراف جيداً.

7. نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت.

8. يقلى البرك في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.

9. نزيل بقع الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.

10. ويقدم باراك بالجبنة بألف هنا والآن.

صور لطريقة التحضير

&nbsp

شاهد المزيد: طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم