شوربة ماكولات بحرية2024
الوقت: 45 دقيقة
المكونات 2024
1 دزينة المحار واسطة صغير, كيف رقاب صغيرة
1 باوند بلح البحر
3/4 رطل واحد من سمك الماكريل أو يستثني سمكة بيضاء ومقطعة إلى قطع حجر النرد .
3/4 رطل من تخبطاو اخرين السمك الأبيض نفسه لحم ناعم .
3/4 رطل من أخطبوط , في خواتم 1/2 بوصةفضلاً عن ذلك مخالب
1/2 رطل من المحارات الصدفيةاختياري
ملح والفلفل
4 ملعقة طعام زيت الزيتون
2 كوب بصلة واسطة إلى الزهر–
3 أكواب بعيدا عن المكان كراث واسطة إلى الزهر , اغتسل بعيدا عن المكان الالحصى
1/2 كوب مكعبات من طماطم
2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازج المفروم
1 من ورق الغار
دفقة زعفران, حوالي 1/8 ملاعق
4 فصوص الثوم, المفروم
1 ملعقة صغيرة حار حلو
رقائق الفلفل الأحمر
6 أكواب مخزونات الأسماك, مرق فرخة, أو الماء
1 جنيه أين الأصفر؟ أو يقلي البطاطسمقشرة ل شرائح
صلصة الثوم والزعفران.
الإعداد2024
1. تمرغ المحار في الماء البارد لمسافة الحصى والرمل, ثم التصفية. غسل وإزالة القشرة بلح البحر. الموقف سمك الماكريلوالسمك المفلطح والحبار و المحارات الصدفية في الأوعية صغيرة منفصلة. بهارات سمكة قليلا من ملح والفلفل.
2. التدفئة زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة. افعلهاالمضافة البصل وكراث و الطبخ حتى يلين , حوالي 5 دقائق. المضافة طماطم والزعتر وأوراق الغار والزعفرانالثوموالفلفل وفلفل أحمر . ضيفي ملح والفلفل و الطبخ مع التحريك لذالمدة 5 المزيد من الدقائق.
3. تحويل الحرارة ل درجة للأعلى، ثم للأعلى بالمضافة سمكة ،و مرق فرخة أو الماء, وجلبهم ليغلي. تذوق الملح. ثم انهض بالمضافة البطاطس، ومن بين أمور أخرى،خفض درجة الحرارة حتى الإطارات لطيف – جيد , حوالي 10 دقائق.
4. ينهي الحساء, زيادة النار . وافعلالمضافة المحار و الطبخ من 2 إلى 3 دقائق. و المضافة بلح البحر, الماكريل والسمك المفلطح ودعونا نقف على نار خفيفة من 2 إلى 3 دقائق و المضافة أخطبوط والمحارات الصدفية, و الطبخ 1 دقيقة أكثر. ثم ارفعيه عن الناروأضف إليها صلصة الثوم ويقلب الزعفران جيداً.
