حلويات من عش البلبل
عيش البلبل من حلويات سوريا المشهورة، وهي من أكثر الدول العربية تحضيراً لهذا النوع من الحلويات، وقد انتشر في باقي الدول العربية. هناك العديد من الوصفات والطرق التي يمكن من خلالها تحضير هذه الوصفة. نجدها بأشكال لا تعد ولا تحصى، وذلك لتوفر مكوناتها في كل المحلات، وهي عبارة عن كنافة شعرية، وحشوة من الفواكه المجففة المرغوبة، وشراب للتحلية، ويمكن أن نستخدم شراب أو عسل، حسب الرغبة. ، فقد تأكدنا من أن هذه الحلوى مفيدة وتمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير على عكس ما تظنه ربات البيوت من صعوبة تحضيرها أو أن شرائها جاهزة في محلات المعجنات أسرع وأسهل لكن بهذه الوصفة يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة ونقدم لك طريقة التحضير.
تحضير حلويات الباذنجانيات
المكونات
- 40 جرام من الفستق.
- 200 غرام من معجون الشعر.
- 4 ملاعق عسل.
- 40 غرام من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الماء.
كيفية التحضير
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع العسل والماء في وعاء ونحركهم جيدًا.
- ضعي الزبدة في وعاء، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تذوب جيدًا.
- نسكب الزبدة المذابة فوق معجون الشعر، ونخلط المكونات جيداً.
- نشكل خليط العجينة إلى دوائر صغيرة متساوية.
- نضع طبقة أخرى ونشكلها على شكل دوائر صغيرة ثم نصنع ثقباً في وسطها ونكرر ذلك حتى انتهاء الكميات.
- نضع دوائر عجينة الشعر على صينية ونرتبها بطريقة مناسبة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وبنية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نضع كمية من الفستق في منتصف كل دائرة من الشعر البني، ونوزع الكمية بالتساوي.
- يُسكب مزيج العسل في الأعلى ويُوزّع أيضًا الكمية بالتساوي على الباذنجانيات.
- الآن أصبحت حلوى عش البلبل جاهزة، ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
نصيحة
- يمكن استخدام الكاجو أو اللوز المطحون بدلاً من الفستق، كما يمكن حشوها بالكريمة ولكن بعد التحميص فقط.
- إذا تشقق الفستق واللوز الخام، لفهما في منديل من القماش وضعهما في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
- ولتسهيل عمل الأعشاش، يمكننا وضع كمية من العجين في وعاء (أو حول وعاء)، ونلفها، ونملأ التجويف بالمكسرات المرغوبة، ثم نخرجها.
- يمكن استبدال الشراب بالعسل للتحلية.
