يعتبر الديك الرومي من الأكلات المفضلة واللذيذة لدى البعض، فهو يختلف عن باقي أنواع الطيور سواء بطريقة التحضير أو بطعمه، وهناك أنواع مختلفة لطهيه سواء مشوي في الفرن أو على الفحم. ويمكن أيضا أن يتم ذلك بطريقة مشتركة.
ويتكون من سلقه ثم تحميصه في الفرن، كما أنه من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات والأعياد الهامة وخاصة عند المسيحيين في عيد الشكر.
تجدر الإشارة إلى أن الديك الرومي يحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائية لجسم الإنسان ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون بالإضافة إلى وجود العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب والمعادن مثل الفوسفور والحديد والزنك.
التي تعمل على تنشيط الجسم وحيويته، وقد يتساءل البعض عن سر الوصفات والخلطات التي تستخدم في طبخها حتى تبدو جميلة ورائعة على المائدة، لذا تقدم لكم صفحة المحتوى طريقة التحضير ديك رومي مخبوز بالخطوات والصور.
اقرأ المزيد: طريقة عمل صدور الديك الرومي
|
مدة التحضير | 25 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 90 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
|
المستوى | واسطة |
طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن
مكونات
ديك رومي كبير
ثلاث حبات من البصل المقطعة إلى قطع صغيرة أو قطع صغيرة
أربع أوراق غار
ثلاث أعواد من القرفة المطحونة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
أربع حبات من الهيل
2 جزرة متوسطة الحجم
2 قطعة كرفس
4 قرنفل
2 قطعة المعجون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف كوب من عصير الطماطم
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة سماق
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الزعتر
كيفية التحضير
نغسل الديك الرومي جيداً بالخل والملح والليمون والدقيق.
ضعي الديك الرومي في وعاء كبير يحتوي على الماء والملح والليمون والخل.
نترك الديك الرومي لمدة ساعة ونصف ليتبل، ثم نشطفه جيداً بالماء فقط ونجففه جيداً.
نحضر وعاء ونضع فيه الديك الرومي، ثم نضيف إليه السمن والمعجون ونخلط.
ثم أضيفي شرائح البصل وشرائح الجزر والكرفس.
نخلط البهارات ونضيفها إلى الديك الرومي.
نضع كمية من الماء المغلي فوق الديك الرومي ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
بعد غليان الديك الرومي أطفئي النار وأخرجيه من القدر واتركيه جانباً حتى يبرد، كما يمكن استخدام حساءه في طهي العديد من الأطعمة الأخرى.
أحضري وعاءً واسعاً ومسطحاً، ثم ضعي فيه كمية من الزيت.
أضيفي البصل المقطع إلى الزيت واقليه حتى يذبل أو يتحول إلى اللون الذهبي
ثم نضيف قليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة، والسماق وباقي البهارات المذكورة في المكونات، ونحرك حتى يتبقى خليط.
احشي الديك الرومي جيداً بالخليط من جميع الجوانب حتى يتشربه.
يُضاف عصير الطماطم والبهارات، ثم يُضاف القليل من الماء.
نحضر صينية ونضع عليها هذه المكونات، ثم نضع عليها الديك الرومي.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج، يمكن أن تستغرق ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن، أو نفتح الفرن من وقت لآخر حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
بعد مرور ساعة، أخرجي الديك الرومي من الفرن وضعيه في وعاء مسطح.
يمكننا تزيين الديك الرومي بشرائح الطماطم، أو الفلفل الأحمر والأصفر، أو شرائح الليمون، حسب ذوق الجميع في التزيين، حتى يبدو الديك الرومي جميلاً على المائدة.
يقدم الديك الرومي مع الأرز أو المعكرونة بالبشاميل والجولاش مع اللحم المفروم.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل الديك الرومي المحشو
صور لطريقة التحضير
