تعتبر البازلاء من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد لصحة الإنسان، لذلك هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، بالإضافة إلى الإضافات العديدة التي تدخل في طبخها، مثل اللحوم والدجاج . اليوم موقع شوف 360 سيعرض لكم في هذا ال. طريقة عمل البازلاء المخبوزة مع اللحم مع الأرز البسمتي بطريقة بسيطة وسهلة، تابعونا مع المقادير وطريقة التحضير بالتفاصيل والصور.
|
مدة التحضير | 30 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل البازلاء مع اللحم
مكونات
كيلو لحم طازج
كيلو ملابس
ربع كيلو جزر
حبتان من البصل متوسطة الحجم
حبة طماطم متوسطة الحجم
ربع كوب من عصير الطماطم
ملعقة من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نغسله بالماء فقط.
أحضري قدراً مناسباً، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء حتى يصل إلى منتصف الوعاء.
تُقشر البصلة، وتُغسل جيداً، ثم تُقطع إلى قطع كبيرة.
نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها أيضًا إلى قطع كبيرة.
ضعي قطع البصل والطماطم في الماء.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء تماماً.
أضيفي اللحم إلى الماء المغلي واتركيه حتى ينضج نصفه.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة، ونتركها حتى تمتص البهارات جيداً.
ثم نخرج اللحم من المرق ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
نقشر البازلاء ونأخذ البذور فقط.
اغسلي البازلاء جيداً.
نغسل الجزر جيداً، ونقطعه إلى قطع صغيرة ومتساوية.
تُقشر البصلة وتُفرم جيدًا في الكبة.
أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه ملعقتين من السمن.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
أضيفي البصل المفروم إلى السمن.
ثم أضيفي مكعبات البازلاء والجزر.
وبعد ذلك أضفنا ربع كوب من عصير الطماطم.
ثم نضيف ملعقة صلصة الطماطم.
نقلب جميع المكونات معاً على النار.
تُغطى البازلاء بكوب من مرق اللحم البقري المُجهز ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفه.
تحضير طبق خزفي مناسب، ووضع البازلاء فيه.
أضف اللحم المطبوخ إلى البازلاء.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي البازلاء مع اللحم في الفرن واتركيها حتى تكتمل عملية الطهي والتي قد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد طبخ البازلاء واللحم، أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
يتم تقديم البازلاء مع اللحم الذي يتمتع بآلاف الفوائد الصحية، إلى جانب الأرز البسمتي.
لمزيد من المعلومات: خطوات عمل النقانق في الفرن
طريقة عمل الأرز البسمتي
مكونات
وعاء من الأرز البسمتي
كوبان من مرق اللحم البقري السابق
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
رشة من الملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
شاهد المزيد: خطوات عمل التورلي باللحم
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبين من مرق اللحم البقري.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي المرق تماماً.
أضف ملعقة كبيرة من السمن إلى المرق.
ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
يُسكب الأرز في مرق اللحم البقري ويُترك حتى يغلي.
نخفف حرارة الأرز ونتركه حتى يتشرب مرق اللحم وينضج تماماً، وإذا كنت بحاجة إلى القليل من الحساء نضيفه شيئاً فشيئاً، يمكن أن يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل.
بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الأرز البسمتي.
يقدم الأرز البسمتي مع مل الهنا والشفاء، بالإضافة إلى البازلاء مع اللحم.
