تعرف علي خطوات طريقة عمل الريش الضاني بالثوم والليمون رمضان 2024

يعتبر لحم الضأن من أشهى وألذ أنواع اللحوم، كما أنه من اللحوم الدهنية والعالية الدهون، لذلك يمتنع بعض الأشخاص عن تناوله، خاصة المصابين بأمراض القلب، وهناك طرق عديدة لتحضير لحم الضأن، إذا كنت ترغب في ذلك تعرفي على طريقة جديدة يمكنك من خلالها تحضير شرائح لحم الخروف في المنزل، تابعينا في السطور التالية لتكتشفي طريقة تحضير لحم الخروف في المنزل بمكونين فقط من مطبخك.

تحضير قطع لحم الغنم بالثوم

لحم الخروف من اللحوم المفيدة التي تحتوي على البروتين والحديد وكذلك الفيتامينات، وبالتالي فهو يحمي الجسم من الكثير من الأمراض، إذا مللت من تحضير لحم الضأن بالطرق التقليدية، إليك الطريقة المميزة، وإليك المكونات، ما يلي:

ما هي مكونات تحضير اللحم المشوي؟

• كيلو من ريش الضأن.

• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.

• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون أصفر.

• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.

• 1 حبة بصل مفرومة.

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

• 3 ملاعق زيت.

• 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.

• 1 ملعقة زعتر .

• ربع ملعقة قرفة.

• ربع ملعقة زنجبيل.

• نصف ملعقة من مسحوق البصل.

• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.

• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

التتبيلة السحرية لقطع لحم الضأن

• أضيفي البصل المفروم، والثوم، وقشر الليمون، واللبن، وعصير الليمون، وجميع البهارات المذكورة أعلاه في وعاء واسع.

• تخلط هذه المكونات جيداً، فهذه التتبيلة تعطي قطع لحم الضأن نكهة وطعماً رائعاً جداً.

• أضف قطع لحم الضأن إلى هذا التتبيلة وتأكد من تحريك قطع لحم الضأن جيدًا في هذا التتبيلة.

• من الأفضل تحضير هذه التتبيلة وتركها في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي، أو تركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الطهي.

• ضعي مقلاة واسعة على النار، واتركيها لبعض الوقت حتى تسخن قبل إضافة ملعقة الزبدة والزيت.

• ثم نضع قطع لحم الخروف في المقلاة حتى تبقى صدمة وتستمتع بطعم الزبدة اللذيذ.

شاهد المزيد:- طريقة عمل المعكرونة بالثوم والكزبرة

• اقلبي شرائح لحم الضأن على الجانب الآخر بعد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.

• ضعي قطع لحم الضأن في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً.

• نترك قطع لحم الضأن في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، نخرجها من الفرن ونضع قطعة فحم مشتعل في منتصف الصينية، ثم نسكب القليل من الزيت على الفحم ونغطيها فوراً.

• البخار الفاخر يمنح لحم الحمل النكهة المميزة للشوي على الفحم.

كيفية تقديم لحم الضأن؟

وفي السطور التالية نجيب على السؤال التالي:

• نضع القليل من الجرجير أو البقدونس المفروم في أطباق التقديم، ونضع قطع اللحم وننتهي ببضع شرائح من الطماطم أو الكرز.

• تقدم قطع اللحم ساخنة مع سلطة بابا غنوج، سلطة الطحينة، المعكرونة بصلصة الطماطم أو الخبز المحلي.

شاهد المزيد: خطوات عمل شرائح لحم الضأن بالثوم والليمون