هناك أنواع مختلفة من اللحوم ولكن قد لا يكون البعض على دراية بها ويقوموا بإعداد الأطباق التقليدية المعروفة، ولكن طاولة الطعام يجب أن تتغير من وقت لآخر، لذلك سيعرض لك شوف اليوم في هذا المقال كيفية صنعها النقانق مع الأرز المقلي، بالتفاصيل والصور.
|
مدة التحضير | 60 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | واسطة |
طريقة عمل اللحوم الباردة
مكونات
كيلوان من لحم الموز
حبتان من البصل متوسطة الحجم
خمسة فصوص من الثوم
حبتان من الفلفل الأخضر
جزرتان كبيرتان
حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ورق ألومنيوم
حبل
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
قطعتين من المعجون
حبتان من الهيل
ورقتين من ورق الغار
الماء حسب الحاجة
شاهد المزيد: خطوات عمل البازلاء مع الجزر واللحم
كيفية التحضير
نغسل اللحم جيداً، ثم نغلفه جيداً بالخيط حتى لا يتغير لونه ونكهته أثناء الطهي.
نقوم بعمل ثقوب منفصلة بالسكين في اللحم.
نقشر فصوص الثوم، ونغسلها جيداً، ثم نقسم كل فص إلى نصفين.
وضع الثوم في الثقوب الموجودة في اللحم، وإدخاله جيداً حتى لا يسقط أثناء الطهي.
نتبل الجزء الخارجي من اللحم بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
أحضري صينية خبز مناسبة، وضعي فيها عروق اللحم.
يُقشر البصل، ويُغسل جيدًا، ثم يُقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة.
نغسل الفلفل الأخضر جيداً، ونقطعه إلى حلقات.
نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة جداً.
افرمي فصين من الثوم جيدًا باستخدام أي أداة حادة.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
نقوم بغسل الجزر جيداً لإزالة الأوساخ من قشرته.
نقطع الجزر إلى قطع صغيرة متساوية حتى يصل إلى نفس درجة النضج.
أضيفي شرائح البصل والثوم المهروس إلى اللحم.
ثم أضيفي حلقات الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار.
بعد ذلك أضفنا مكعبات البطاطس وقطع الجزر.
ثم نضيف المعجون والهيل وأوراق الغار.
أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
وفي النهاية أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
غطي المكونات السابقة بكوب من الماء، وإذا كنت بحاجة لطهي اللحوم والخضروات، أضيفيها شيئًا فشيئًا.
نغلف صينية اللحم بورق الألمنيوم بحيث تغلق جيداً.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية اللحم في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماماً مع الخضار، وهو ما قد يستغرق ثلاث ساعات على الأقل.
قبل خروج اللحم من الفرن، نتأكد من نضجه بإدخال السكين فيه.
بعد التأكد من نضج اللحم، أخرجيه من الفرن ثم ضعيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
قطع اللحم إلى قطع أو قطع حسب الرغبة.
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها شرائح النقانق ونضع الخضار بجانبها.
يتم تقديم اللحوم الباردة مع ألف هناء وشفاء إلى جانب الأرز المقلي.
كيفية صنع الأرز المقلي
مكونات
وعاء من الأرز العادي
ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
كوبان من مرق الدجاج
رشة من الملح حسب الرغبة
كيفية التحضير
نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في القليل من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره.
بعد نقع الأرز، صفيه جيداً من ماء النقع.
نحضر وعاء مناسب ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
أضيفي حفنة من الأرز إلى الزيت واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز وقلّبيهما معًا.
ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
نغطي الأرز بكوبين من مرق الدجاج أو حتى يغطي سطحه.
يغطى القدر ويترك حتى يغلي الأرز ثم تخفف النار ويترك حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
إحضار أطباق التقديم، ووضع الأرز المقلي عليها.
يقدم الأرز مع اللحم البارد بألف هناء وشفاء.
شاهد المزيد:- طريقة عمل أرز الخلطة باللحم المفروم
