تهتم دول الخليج العربي بصناعة هذه الأكلة (برج ميني برجر الخضار) وهي عبارة عن شطيرة تحتوي على أنواع كثيرة من الخضار مع الهمبرغر والخبز الفرنسي والخبز المحمص، وتتمتع هذه الأكلة بقيمة غذائية عالية بسبب الخضار التي تحتوي عليها يتضمن
تحتوي على الكوسا التي تحتوي على بعض المعادن المضادة للأكسدة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وتحتوي على كمية كبيرة من الماء، لذا فهي مفيدة جداً للبشرة ولمن يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن.
وله دور مهم في الوقاية من الخلايا السرطانية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، كما تحتوي شطيرة برج الخضار على شرائح سميكة من الباذنجان التي تحتوي على الألياف، لذا فهو مفيد جداً لمرضى السكر وكذلك مرضى الكوليسترول والسرطان. وقاية. ، وارتفاع ضغط الدم، ويعتبر من المسكنات العصبية.
تعرف على المزيد من الخطوات حول كيفية تحضير وصفة الخضار السوتيه
تحتوي شطيرة برج الخضار على الخس الذي يحتوي على الفيتامينات والبروتينات المفيدة للجسم، والفطر، والكزبرة الخضراء، والبصل، والطماطم، وبعض البهارات مثل الكزبرة المجففة، والكركم، والفلفل الأسود.
وأيضا الجبن، يمكنك إضافة أي نوع من الجبن تريدين، يمكنك تحضير هذا الطعام للأطفال على الغداء فهو صحي للغاية وسيزود جسمهم بالبروتينات والفيتامينات اللازمة لبناء الجسم.
|
مدة التحضير | 10 دقائق |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 10 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
مكونات عمل برج الخضار بالهمبرغر الصغير
يمكنك تحضير ساندويش برج الخضار بالميني برغر بطريقة بسيطة جداً، والمكونات متوفرة في كل الأسواق، فلا تحتاج إلى الكثير من الجهد.
نصف كيلو لحم مفروم
فص من الثوم المطحون
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
نصف ملعقة صغيرة من الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة الجافة
حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى حلقات سميكة
خَسّ
فطر كبير مع إزالة السيقان
خبز فرنسي
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
نخبان بدون نصائح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ملح
ثلاث حبات كوسة كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات سميكة
طماطم مجففة بالشمس في الزيت
شرائح من الجبن السويسري
زيتون أسود للتزيين
إقرأ المزيد: – طريقة عمل الخبز الفرنسي
تحضير برج الخضار بالهمبرغر الصغير
يمكنك تحضير شطيرة برج الخضار مع ميني برجر مع السلطة والكاتشب والمايونيز والخردل على الجانب، تأكد من خبزها في فرن ساخن حتى لا تجف، وتحتاج إلى وضع أعواد الخيزران لتثبيتها . معاً
يفرم اللحم مرة أخرى مع البصل والثوم والكزبرة الخضراء بمفرمة اللحم، ثم يوضع خليط اللحم المفروم في وعاء عميق، ويضاف إليه البهارات، ودبس الرمان، والتوست، وينقع التوست في الماء لمدة عشر دقائق.
ثم نعصرها جيدًا، ونخلط العجينة جيدًا بيديك، ونضعها على قطعة من النايلون ونغلفها بها، ونسحبها حتى تحصل على لفافة سميكة من اللحم يمكننا إخراجها منها عن طريق تقطيعها على شكل همبرغر صغير.
نتركها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نخرج النايلون من اللف، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 240 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً. ثم نقطعها إلى دوائر سميكة تساوي سماكة حلقات الخضار.
يقلى الباذنجان والكوسا بالقليل من الزيت على الجهتين على النار ثم يرفعان ويوضعان على منشفة ورقية
نقطع الخبز الفرنسي إلى دوائر بنفس سماكة الخضار واللحم
ضعي دوائر الخبز في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم دهنيها بالزبدة والثوم، ثم قومي بتحميصها على حرارة الفرن العلوية حتى تصبح ذهبية اللون.
تخرج الصينية من الفرن ونبدأ بتحضير برج الخضار بالهمبرغر
وضعنا دائرة من اللحم على كل دائرة من الخبز، يليها الباذنجان، والكوسة، والطماطم المجففة بالشمس مع الزيت، والفطر، وأخيراً شريحة من الجبن، ثم غرسناها في المنتصف بعصا خيزران متوسطة الطول.
ضعيها في الفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة
نخرجها من الفرن، ونزينها بالزيتون، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة
إقرئي أيضاً: طريقة عمل برجر شيكاغو بكل سهولة
