تعرف علي خطوات طريقة عمل وصفة الخضار السوتيه رمضان 2024

تعتبر الخضروات من العناصر الغذائية المفيدة والصحية التي يحتاجها جسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما أنها تلعب دوراً مهماً جداً في إنقاص الوزن.

وهذا مفيد لمن يتبعون حمية غذائية وينقصون الوزن، لكن بالرغم من ذلك قد يهمله الكثير من الناس ولا يتناولونه بكميات كبيرة، لذلك يقدم لكم شوف اليوم طريقة تحضير طبق من الخضار المقلية الذي ويتكون من أنواع مختلفة من الخضار، كما يعرض تحضيره لمن يتبعون نظاماً غذائياً للحفاظ على جسمه، بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير خضار سوتيه

مكونات

• ربع كيلو جزر

• ربع كيلو فاصوليا خضراء

• ربع كيلو قرع

• ربع كيلو بازلاء

• ربع كيلو طماطم

• قطعة من الفلفل الأخضر

• حبة من الفلفل الأحمر

• قطعة من الفلفل الأصفر

• نصف كوب ماء

• ملعقة كبيرة من الملح، أو أكثر حسب الرغبة

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

• قطعتان من مرق الدجاج

كيفية التحضير

1. نغسل الطماطم والجزر والكوسا جيداً بالماء، ثم نصفيها ونقطعها إلى قطع أو مكعبات متوسطة الحجم.

2. نغسل الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر جيداً، ثمّ نقطعها إلى حلقات متساوية.

3. نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح أو حلقات متساوية السماكة حتى تصل إلى نفس درجة الطهي في الفرن.

4. نغسل الطماطم ونقطعها إلى حلقات متساوية.

5. تقشر البازلاء، وتوضع البذور في طبق، وتترك جانباً.

6. اتركي أعواد الفاصوليا الخضراء كما هي دون تقطيعها.

7. نحضر صينية متوسطة الحجم، ونرتب حلقات البطاطس عليها.

8. ثم نضع الكوسا المقطعة وقطع الجزر والفلفل بجميع ألوانه الأخضر والأصفر والأحمر، مع الفاصوليا والبازلاء فوق طبقة البطاطس.

9. ثم نرتب حلقات الطماطم فوق الخضار السابقة بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الصينية.

10. ثم نسكب زيت الزيتون على الخضار.

11. ثم نضع أيضاً على الخضار المكونات التالية وهي الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل وخليط البهارات والزعتر وأخيراً مرق الدجاج.

12. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل وضع الصينية.

13. ثم نضع صينية الخضار في الفرن بعد تسخينه حتى تنضج، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة أو أكثر، ومن الممكن فتح الفرن من حين لآخر للتأكد من نضج جميع الخضار.

14. بعد أن تنضج الخضار السوتيه، أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثم قدميها في أطباق التقديم واستمتعي.

شاهد المزيد: – وصفة طريقة عمل الأرز باللبن منال العالم

طريقة تحضير الخضار السوتيه للرجيم

مكونات

• قطعة من الكوسة

• بصلة متوسطة الحجم

• قطعة من الجزر

• ثلاث حبات من الفاصوليا الخضراء

• رأس صغير من البروكلي

• رأس خرشوف صغير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

كيفية التحضير

1. نغسل الكوسة والجزر والفاصوليا جيداً، ثم نقطعها إلى مكعبات أو حلقات صغيرة.

2. ضعي قدراً عميقاً، ضعي فيه كوبين من الماء، واتركيه على النار حتى يغلي.

3. اسلقي الخضار المذكورة أعلاه في الماء المغلي، ثم صفيها من الماء المغلي واشطفيها بالماء البارد.

4. يُقشر البصل، ويُغسل، ثم يُقطع إلى شرائح.

5. نخلط زيت الزيتون مع البهارات التالية: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة وأيضاً عصير الليمون.

6. نحضر صينية متوسطة الحجم، ونرتب عليها الخضار المطبوخة، ومن ثم نضع شرائح البصل.

7. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها حتى تنضج.

8. بعد إخراج صينية الخضار السوتيه من الفرن، نضع عليها زيت الزيتون مع البهارات التي جهزناها في إحدى الخطوات.

9. ضعي الخضار السوتيه جانباً حتى تبرد، ثم قدميها في أطباق التقديم.

شاهد المزيد: خطوات تحضير فطيرة الخضار

صور لطريقة التحضير