الكينوا
محتوي المقالة
أصلها من بوليفيا، ويطلق عليها السكان المحليون اسم “أم الحبوب”. أحدثت هذه الحبوب ثورة كبيرة في عالم الطبخ الصحي، حيث تعتبر من الأطعمة التي تمد الجسم بكافة احتياجاته من البروتين الكامل، مما يعني أنها تحتوي على الأحماض الأمينية التسعة المهمة جداً لصحة الإنسان. . لا يمكن لجسم الإنسان تكوين هذا الحمض، لذلك يجب على الأشخاص الذين يهتمون به. ومن الصحي أن تتناول مثل هذه الأطعمة لمساعدة جسمك على بناء العضلات والحفاظ على جهاز المناعة والعديد من الفوائد الأخرى.
تعتبر الكينوا بديلاً ممتازاً للأرز والمعكرونة، حيث أصبحت هذه الحبوب أول الخيارات الصحية التي يقبلها الناس، كما أنها بديل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين الموجود في الدقيق الأبيض، وفي هذا المقال سنبين كيفية حضري حبوب الكينوا ووصفتين لذيذتين لتقدميها لعائلتك وتستمتعي بأكلها صحي ولذيذ.
طريقة تحضير الكينوا
المكونات
- كوب من حبوب الكينوا.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- كوبان من الماء المغلي أو مرقة الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كيفية التحضير
- نغسل حبوب الكينوا جيداً بالماء ونصفيها.
- ضعي كمية الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي حبات الكينوا واقليها لمدة دقيقة.
- يُضاف الماء أو المرق إلى الحبوب ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار واتركي القدر مغطى لمدة خمس دقائق.
- أصبحت الكينوا جاهزة، قدميها كما هي أو أعديها بوصفة أخرى.
تبولة كينوا
المكونات
- كوب وثلاثة لترات من الماء.
- نصف كوب من الكينوا غير المطبوخة.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة.
- نصف كوب من النعناع أو البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب من الخيار المفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كيفية التحضير
- ضعي حبوب الكينوا والماء في قدر على النار، وعندما يغلي الماء خففي النار واتركيه لمدة من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
- ضعي الكينوا المطبوخة في وعاء كبير وقلبيها بالشوكة.
- ضعي جميع المكونات المذكورة في الوعاء مع الكينوا وحركيها جيداً.
- اتركيه لمدة ساعة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة، ثم قدميه لعائلتك وضيوفك.
ملاحظات عامة:
- يحتاج كل كوب من الكينوا إلى كوبين من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كل كوب من الكينوا الجافة ينتج ثلاثة أكواب من الكينوا المطبوخة.
فيديو وصفة الكينوا على الطريقة الآسيوية
لمعرفة المزيد عن وصفة الكينوا على الطريقة الآسيوية شاهدي الفيديو.
