تعرف علي طريقة تحضير البوريك بالفرن – شوف رمضان 2024

يعتبر البوريك من الفطائر التي يتم تحضيرها من المكونات الأساسية لعمل العجينة وهي الدقيق والماء، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي تميزها عن غيرها من الفطائر، بالإضافة إلى الحشوات مثل حشوة اللحم المفروم والجبن حشوة. ، ويمكنك صنع أي نوع منها حسب رغبتك.

تم الإجماع على أن بوريك إمباناداس هو أحد أنواع إمباناداس التركية، التي انتشرت فيما بعد في عدة دول عربية، على الغداء، بالإضافة إلى استخدامه في شهر رمضان المبارك.

مكونات طريقة عمل البوريك في الفرن

عجينة البوريك هي عجينة بسيطة تتميز بأن لها لون ذهبي رائع بعد طبخها، وتعتمد على الحشو بداخلها، ويمكن أيضًا حشوها بالخضار أو أي حشوة ترغبين بها.

شاهد المزيد:- طريقة عمل البوريك بالجبن

العجين

• بيضتان كبيرتان

• كوب من الماء

• ملعقة من الخل

• ملعقة صغيرة من الملح

• رشة صغيرة من الفلفل الأسود

• وعاء من الدقيق

مبطن

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ربع كيلو لحم مفروم

• حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مفرومة

• فص من الثوم المطحون

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• كوب من البقدونس المفروم

حشوة الجبن

• كوبان من الجبن الأبيض

• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص

• بيضتان كبيرتان ونأخذ صفارهما

• نصف كوب من البقدونس المفروم

طريقة تحضير البوريك في الفرن

لتحضير عجينة البوريك المميزة عليك اتباع بعض الخطوات للتأكد من اختيار أفضل أنواع المكونات لتحضيرها، وهي اختيار نوع الدقيق الناعم واختبار البيض ونخل الدقيق جيداً.

1. لتحضير العجينة، ضعي البيض، الماء، الخل، الملح والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي، قومي بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة لتختلط المكونات.

2. أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتماسكة، واعجنيها لمدة خمس دقائق.

3. ضعي العجينة في طبق، وغطيها بقطعة من ورق النايلون، واتركيها لترتاح لمدة ساعة.

4. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، وإحضار صواني ذات حواف قصيرة.

5. على سطح مرشوش بالدقيق، بواسطة النشابة، مدّي العجينة إلى دائرة بسمك ربع سم، بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة حسب الحجم المرغوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.

6. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة اللحم أو الجبن من اختيارك، ثم أغلقي حواف الدائرة على شكل نصف دائرة واطوي الحواف بشكل زخرفي لتثبيتها بالكامل.

7. نضع البوريك على الصواني، بفرشاة واسعة، وننظفه بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة، ونرش البوريك بالسمسم مع حشوة الجبن لتمييزه عن اللحم.

8. اخبزي البوريك لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه ساخناً.

9. لتحضير حشوة اللحم، في قدر صغير، ضعي الزيت وسخنيه على نار متوسطة حتى يجف الماء الموجود في اللحم تماماً، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل تماماً، أضيفي الملح والفلفل والبهار. بهارات

10. نترك اللحم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج تماماً، نترك اللحم ليبرد، ثم نضيف البقدونس.

11. لتحضير حشوة الجبنة، ضعي الجبنة، والسمسم، وصفار البيض، والبقدونس في طبق عميق، وبالشوكة قومي بتحريك المكونات حتى تمتزج تماماً.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم

صور تحضير البوريك في الفرن