تعرف علي طريقة تحضير بيتزا صينية حارة مثل المطاعم رمضان 2024

تعتبر البيتزا من أشهر أنواع المعجنات على الإطلاق، ويقبل عليها الكثير من الناس، سواء في المطاعم أو تحضيرها في المنزل، ويقول البعض إنها ذات أصل عربي حيث أنها صنعت على يد العرب.

لكن مع اختلاف بسيط، أعدوها بالدقيق والخميرة والماء، ووضعوا عليها بعض المكونات كاللحم والبهارات، ثم نقلها المهاجرون العرب إلى إيطاليا، والبعض يقول على يد جنود إيطاليين.

ولكنها اختلفت عن الطريقة العربية في أنهم استخدموا بعض الصلصات الإيطالية التي ميزتها عن غيرها من الطرق، ثم أخذها الأمريكيون، وهكذا تم افتتاح العديد من المطاعم المتخصصة في صنع البيتزا، وكانت هذه المطاعم في المدن الرئيسية التي تحتوي على الجزء العلوي . الطبقات، ثم انتشرت عالميًا إلى جميع دول العالم وأصبحت أكثر شهرة، ويوجد 100 نوع من البيتزا، بعضها حار وبعضها لا.

تتكون البيتزا من عدة مكونات أساسية وهي العجينة التي تحتوي على الدقيق والماء والخميرة، يمكنك إضافة الزبادي حسب رغبتك والزيت، كما تتكون من صلصة تحتوي على الطماطم وبعض البهارات مثل الكمون والكزبرة والثوم.

مما يضفي عليها نكهة قوية ومميزة، ويضاف إليها جبن الشيدر والموزاريلا، بالإضافة إلى الجبن الروماني القديم واللحوم مثل اللحم المفروم والهوت دوج وشرائح الدجاج وشرائح اللحم الرقيقة والفلفل والزيتون والفطر.

شاهد المزيد: خطوات عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

مكونات طريقة عمل البيتزا الصينية الحارة

موقع ماهتو يقدم لكم طريقة جديدة لتحضير البيتزا لكل محبي الطعم القوي والحار. سيحبها الكبار والصغار كثيراً، فهي من المخبوزات اللذيذة وسهلة وسريعة التحضير، كما أن مكوناتها سهلة التحضير. متاح

• فيليه دجاج

• بعض الفطر الصغير

• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

• كوب من جبنة الشيدر المبشورة

• علبة من فطر المحار، مقطع

• شرائح فلفل حار

• ملح

• فلفل اسود

• طازجة مطحونة

المكونات لتحضير الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• نصف علبة من الطماطم المفرومة مع عصيرها

• فص من الثوم المطحون

• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

• بصلة صغيرة مفرومة

• ملعقة صغيرة من الكزبرة

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• ثلث كوب من الصلصة

شاهدي أيضاً: طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج

المكونات اللازمة لتحضير عجينة البيتزا

• كوبان ونصف من الدقيق

• كوب من الماء

• ملح

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• كيس من الخميرة الفورية

طريقة تحضير عجينة البيتزا

عند خبز العجينة يجب الحرص على أن تكون عجينة مثالية وخالية من العيوب تماماً مثل العجينة المجهزة، وهي أن يكون الفرن ساخناً عند الخبز وأن تعجن المكونات جيداً حتى تبدو كما في الشكل أدناه. ‎احذري من إضافة الكثير من المكونات فوق العجينة حتى لا تصبح مرهقة.

1. تذوب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتحرك حتى يذوب السكر وتترك لمدة تصل إلى عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة.

2. تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء عميق وتعجن باليد حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتجانسة لا تلتصق، وتغطيتها بمنشفة رطبة وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.

3. تتبل شرائح الدجاج في ملعقة كبيرة ونصف من صلصة الصويا، وصلصة المحار، وفص ثوم مهروس، وقليل من الكزبرة المجففة، وملعقة من خل الأرز، وملعقة صغيرة من السكر البني، ثم نغطيها ونتركها في الدجاج. أقل من ساعتين، ثم تقلى في قليل من الزيت على النار حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، أو تشوى على الشواية ثم تترك لتبرد، لمدة عشر دقائق، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة السماكة، حتى النصف تقريباً. سمكها سنتيمتر واحد.

إقرأ المزيد: ما هي أفضل مطاعم البيتزا في الإسكندرية؟

طريقة تحضير صلصة البيتزا الحارة

من أهم مكونات البيتزا هي الصلصة التي تميزها عن غيرها من أنواع البيتزا، وهي التي تحدد نوع البيتزا، ويتم تحضير هذه الصلصة خصيصاً لتحضير البيتزا الصينية الحارة التي تتميز بطعمها الحار اللذيذ. يمكن تحضيرها للغداء أو العشاء.

1. تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم مع التحريك

2. عندما يذبل البصل أضيفي باقي المكونات واخلطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق

3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق (صينيتين متوسطتين) حتى يصبح سمكها نصف سم (أو أي سمك تريدينه)، ثم افرديها، ثم افرديها على صينية البيتزا، ثم ثقبيها بالشوكة. .

4. نوزع الصلصة حتى تتغطى بالكامل، ثم نرش الجبنة الموتزاريلا، ثم ننثر قطع الدجاج، والفطر بأنواعه، وشرائح الفلفل الحار بشكل عشوائي.

5. أخيرًا، غطيها بطبقة من جبن الشيدر المبشور ورشيها بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة

6. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 250 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة

7. نخرجها من الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نقطعها ونقدمها ساخنة.